BÀI 1136- Ăn nhiều trái cây khô, các loại hạt mỗi ngày có tốt không?
https://youtu.be/fSvG9gynUIwBÀI 1137- Không biết có khối u bàng quang khi cảm thấy vẫn khỏe
https://youtu.be/XKHvaMdRXXABÀI 1138- Hãy cùng so sánh nước ép táo và Coca-Cola.
https://youtu.be/JEUjG4KdiJoBÀI 1139- Liệu pháp miễn dịch hoạt động thế nào đối với ung tư gđ.4
https://youtu.be/VU8yOzA5U_IBÀI 1140- Ăn uống để sức khỏe tốt hơn không nhất thiết phải phức tạp
https://youtu.be/20TEVfBHtO4BÀI 1141- Chế độ ăn uống có thể chữa khỏi trầm cảm không?
https://youtu.be/EU0MGBIq9Uc BÀI 1142- Cà phê đắng không sữa và đường có tốt cho sức khỏe không?
https://youtu.be/K731zqZ2zcgBÀI 1143- Tại sao Ung bướu tránh các loại thịt chứa nitrat?
https://youtu.be/KebOqKH8yRIBÀI 1144- Thực phẩm nào thường ăn nay được biết là có hại
https://youtu.be/M_f6BvkiOA0BÀI 1145- Huyết áp cao vào buổi sáng có phải là vấn đề không?
https://youtu.be/0-izmxZCX3U------------------
BÀI 1136- Ăn nhiều trái cây khô và các loại hạt mỗi ngày có tốt không?Swati Mishra
Ăn trái cây khô có thể vừa tốt vừa có hại. Bạn có thể ăn chúng để bổ sung các chất dinh dưỡng như chất xơ, khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa. Nhưng điều quan trọng là phải ăn uống điều độ. Bí quyết là tiêu thụ chúng một cách cân bằng. Bạn không thể ăn quá nhiều mỗi ngày.
“Trái cây sấy khô” là dạng cô đặc của trái cây tươi, ví dụ như táo, chà là, sung, đào, nho khô, v.v. Chúng có hàm lượng nước thấp hơn và được làm bằng cách khử nước trái cây bằng cách phơi nắng hoặc sử dụng máy sấy thực phẩm. “Các loại hạt” là hạt ăn được nằm bên trong lớp vỏ không ăn được.
Danh sách việc cần làm với các loại hạt và trái cây khô
Hãy bổ sung các loại hạt và trái cây khô vào kế hoạch bữa ăn hàng ngày của bạn như một món ăn nhẹ giữa các bữa ăn.
Một số loại trái cây khô được phủ đường hoặc muối để làm cho chúng ngon hơn. Hãy đảm bảo rằng các loại trái cây khô bạn sử dụng không được phủ đường, siro hoặc quá nhiều muối.
Nếu bạn bị tiểu đường hoặc đang có kế hoạch giảm cân, hãy hạn chế ăn chà là hoặc nho khô vì chúng có chỉ số đường huyết cao.
Hãy chọn các loại trái cây có chỉ số đường huyết thấp. Bao gồm táo khô (GI 29), mận khô (GI 29), mơ khô (GI 30) và đào khô (GI 35).
BÀI 1137-Không biết có khối u bàng quang khi cảm thấy vẫn khỏeJames Stuart Brown
Những dấu hiệu cảnh báo nào cho thấy có thể có khối u bàng quang, ngay cả khi tôi cảm thấy và trông khỏe mạnh?
Ung thư có khả năng phát triển âm thầm trong nhiều năm. Ung thư bàng quang có thể rất khó phát hiện. Em gái tôi đã mắc phải căn bệnh ác tính đáng sợ đó. Cần phải nói rằng có rất nhiều yếu tố nguy cơ có thể cho thấy cần phải cẩn trọng hơn. Em ấy đã dùng Immuran để điều trị bệnh tự miễn dịch, làm tăng nguy cơ mắc bệnh. Các yếu tố nguy cơ khác là uống rượu, sử dụng các sản phẩm thuốc lá, và có lẽ còn nhiều yếu tố khác mà bạn không nhớ ra nhưng đó là những yếu tố lớn nhất, có thể điều chỉnh được. Các triệu chứng có thể là tiểu ra máu, đau vùng trên xương mu, và có thể giảm lượng nước tiểu. Rõ ràng, các nguyên nhân khác gây tiểu ra máu có nhiều khả năng hơn. Nhiễm trùng và sỏi thận phổ biến hơn nhiều. Nếu bạn có nguy cơ cao, hãy mua một số que thử nước tiểu giá rẻ và kiểm tra nước tiểu định kỳ. Nếu thường xuyên thấy tiểu ra máu, hãy yêu cầu bác sĩ gia đình kiểm tra. Hãy bỏ thuốc lá và hạn chế rượu bia.
BÀI 1138- Hãy cùng so sánh nước ép táo và Coca-Cola.Guy D. McCardle
Sự thật là, bạn cũng có thể uống một lon soda với bữa sáng của mình. Tính theo từng ounce, nước ép trái cây chứa lượng đường và calo tương đương với một lon Coca-Cola. Thậm chí có thể nhiều hơn.
Chắc chắn là trong nước ép của bạn có thể có một ít vitamin C và chất chống oxy hóa, nhưng điều đó khó có thể bù đắp cho tất cả lượng đường đó.
Hãy cùng so sánh nước ép táo và Coca-Cola.
** Coca-Cola: 140 calo và 40 gam đường (10 thìa cà phê)
Nước ép táo: 165 calo và 39 gam đường (9,8 thìa cà phê)
Ngay cả khi bạn cẩn thận chọn loại nước ép có nhãn “100% nguyên chất” và “không phải từ nước ép cô đặc”, điều đó cũng không có nhiều ý nghĩa. Trong quy trình sản xuất công nghiệp, sau khi ép lấy nước từ trái cây, nước ép thường được bảo quản trong các bể chứa lớn thiếu oxy trong thời gian lên đến một năm.
Điều này dẫn đến việc loại bỏ hầu hết hương vị của sản phẩm. Để làm cho nó ngon hơn, các nhà sản xuất phải thêm “gói hương liệu” vào sản phẩm của họ.
Vậy đâu là lựa chọn thay thế lành mạnh hơn? Chỉ cần ăn trái cây tươi. Nó sẽ ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn.
BÀI 1139- Liệu pháp miễn dịch hoạt động như thế nào đối với ung tư gđ.4Phillip Arvila
Liệu pháp miễn dịch hoạt động như thế nào đối với bệnh nhân ung thư giai đoạn 4, và tại sao nó cho phép một số người vẫn hoạt động tích cực như vậy?
Nó hoạt động như thế nào? Tuyệt vời ông mặt trời!
Năm 2019, tôi được chẩn đoán mắc hai loại u lympho không Hodgkin, giai đoạn 4B. Tôi có khối u ở hầu hết mọi nơi, nửa trên và nửa dưới cơ thể, ở cổ, nách, phổi, háng, một khối u kích thước bằng quả bưởi ở bụng sát cột sống quấn quanh động mạch, chúng nằm trong tủy xương của tôi, vì vậy bạn có thể nói, ừm, không thực sự tốt. Tôi đã trải qua một liệu trình hóa trị đầy đủ khiến tôi bị tàn phá khá nặng. Tôi ốm yếu, và sau 6 chu kỳ hóa trị, các khối u hầu như không thu nhỏ lại. Các bác sĩ đã thử một phác đồ hóa trị khác mà tôi không dung nạp tốt và không nhận được nhiều lợi ích, nếu có.
Vì vậy, họ khuyên tôi nên tham gia thử nghiệm lâm sàng điều trị miễn dịch CAR-T CD-20 hoặc CD-19. Họ ly tâm tách một lượng lớn tế bào T từ máu của tôi, sau đó họ biến đổi gen một loại protein trên lô tế bào thu thập được. Sau khi làm xong, họ kích thích các tế bào đã được biến đổi gen nhân lên. Khi họ có đủ lượng tế bào biến đổi (quá trình này mất khoảng 3 tuần để biến đổi và nhân lên), họ truyền một loại hóa chất nhất định vào máu tôi để phá hủy các tế bào T bình thường ban đầu. Sau khi hóa chất hoàn thành nhiệm vụ và được trung hòa hoặc chuyển hóa, đội quân tế bào T biến đổi được truyền vào cơ thể tôi và bắt đầu hoạt động, nhắm mục tiêu và tiêu diệt các tế bào ung thư khắp cơ thể. Tôi thực sự không cảm thấy gì cả. Không có tác dụng phụ, không đau, buồn nôn, khó chịu hay bất cứ điều gì. Họ theo dõi sát sao tôi trong 30 ngày và khi họ chụp PET, tất cả các khối u đã biến mất! Họ đã tiến hành một loạt các xét nghiệm và rất vui mừng thông báo với tôi rằng tôi đã có “phản ứng hoàn toàn”, tế bào ung thư đã bị loại bỏ khỏi cơ thể tôi và đến nay tôi vẫn khỏe mạnh.
Phương pháp này hiệu quả đến kinh ngạc. Tôi rất biết ơn vì đã may mắn được ở đúng nơi, đúng thời điểm, với đúng người và được điều trị đúng cách. Cảm ơn bạn đã đặt câu hỏi này, thật dễ dàng để coi những điều tốt đẹp như vậy là điều hiển nhiên.
BÀI 1140- Ăn uống để có sức khỏe tốt hơn không nhất thiết phải phức tạpSheridan Genrich|
Ngày 11 tháng 1 năm 2026
Ăn uống để có sức khỏe tốt hơn không nhất thiết phải phức tạp. Chuyên gia dinh dưỡng Sheridan Genrich chia sẻ những công thức đơn giản, ngon miệng được thiết kế riêng cho các nhu cầu sức khỏe thường gặp để bạn có thể ăn uống tốt và cảm thấy khỏe mạnh nhất.
Trầm cảm là một rối loạn tâm trạng phổ biến xảy ra khi hệ thống động lực, phần thưởng và căng thẳng của não bộ bị mất cân bằng. Sự mất cân bằng có thể dẫn đến tâm trạng buồn bã kéo dài, mất hứng thú hoặc niềm vui, thay đổi giấc ngủ hoặc khẩu vị, mệt mỏi và cảm giác tuyệt vọng hoặc trống rỗng. Những thay đổi này có thể ảnh hưởng đến cách một người suy nghĩ, cảm nhận và tương tác với người khác—ngay cả khi hoàn cảnh sống bên ngoài dường như không thay đổi.
Trầm cảm phổ biến hơn nhiều người nghĩ. Ước tính cứ năm người trưởng thành thì có một người mắc phải chứng bệnh này vào một thời điểm nào đó trong đời, khiến nó trở thành một trong những vấn đề sức khỏe tâm thần phổ biến nhất trên toàn thế giới.
Các triệu chứng phổ biến của trầm cảm
Trầm cảm thường bao gồm nỗi buồn dai dẳng hoặc tâm trạng chán nản suốt cả ngày, cùng với việc mất hứng thú với các hoạt động từng yêu thích. Nhiều người cũng trải qua những thay đổi về giấc ngủ và khẩu vị, mệt mỏi kéo dài, khó tập trung và cảm giác vô giá trị hoặc tuyệt vọng. Ý nghĩ tự làm hại bản thân hoặc tự tử là một trường hợp khẩn cấp cần sự hỗ trợ chuyên nghiệp ngay lập tức.
Ảnh hưởng của thực phẩm đến trầm cảm
Thực phẩm là một trong những yếu tố hàng ngày có thể ảnh hưởng đến chức năng não. Chế độ ăn nhiều đường và thực phẩm chế biến sẵn làm tăng viêm nhiễm và dao động đường huyết, có thể làm trầm trọng thêm tâm trạng và tình trạng suy giảm khả năng tập trung. Ngược lại, thực phẩm nguyên chất, giàu chất dinh dưỡng giúp làm dịu các tín hiệu căng thẳng, hỗ trợ các chất hóa học trong não như serotonin và duy trì năng lượng ổn định.
Theo thời gian, chế độ ăn giàu chất xơ, chủ yếu là thực vật cũng hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh hơn, từ đó giúp sản sinh ra các hợp chất hỗ trợ tâm trạng và tăng cường hàng rào bảo vệ đường ruột.
Kế hoạch ăn uống giúp giảm trầm cảm
Một kế hoạch ăn uống hỗ trợ tâm trạng tập trung vào việc cung cấp cho não bộ những gì nó cần để hoạt động tốt—không phải là loại bỏ hoàn toàn chất béo hoặc tuân theo chế độ ăn kiêng ít calo nghiêm ngặt. Trên thực tế, chế độ ăn rất ít chất béo hoặc ít protein có thể phản tác dụng. Nghiên cứu cho thấy việc thiếu protein và chất béo không lành mạnh có liên quan đến nguy cơ trầm cảm cao hơn.
Các thành phần dinh dưỡng chính
Chất béo và protein lành mạnh: Dầu ô liu, các loại hạt, bơ, tahini và cá béo—cùng với các nguồn protein rắn như trứng, thịt gà tây, sữa chua, đậu gà và cá, khi kết hợp với nhau, giúp giảm viêm và hỗ trợ các chất hóa học trong não liên quan đến tâm trạng như serotonin và acetylcholine.
Thực phẩm giàu kẽm: Thịt bò, thịt cừu, hàu, hạt bí ngô và đậu gà hỗ trợ giao tiếp tế bào não và giúp cơ thể quản lý căng thẳng và hoạt động miễn dịch có thể định hình cảm xúc của bạn.
Chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải: Được xây dựng dựa trên rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, các loại hạt, dầu ô liu và cá, chế độ ăn Địa Trung Hải luôn được chứng minh là có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh trầm cảm thấp hơn và các triệu chứng nhẹ hơn ở những người đã mắc bệnh. Chế độ ăn này giàu chất xơ, chất béo không bão hòa đơn và đa lành mạnh, omega-3, vitamin nhóm B, magiê, kẽm và chất chống oxy hóa, đồng thời hạn chế tối đa thực phẩm chế biến sẵn, đường tinh luyện và chất béo chuyển hóa.
Mẫu thực đơn một ngày hỗ trợ tâm trạng
Một ngày ăn uống cân bằng với các bữa ăn giàu chất dinh dưỡng có thể giúp duy trì năng lượng ổn định, sự tập trung và sức khỏe tinh thần. Mỗi bữa ăn dưới đây kết hợp các thực phẩm nguyên chất giàu protein, chất béo lành mạnh, carbohydrate phức tạp và các chất dinh dưỡng quan trọng giúp tăng cường sức khỏe não bộ và cân bằng tâm trạng.
Bữa sáng:
Chả xúc xích gà tây
Khẩu phần: 2
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 10–12 phút
Nguyên liệu
1/2 pound thịt gà tây xay
1 cup rau bina thái nhỏ hoặc rau trộn
1/2 quả bơ thái lát, hoặc guacamole để ăn kèm
1–2 muỗng cà phê dầu ô liu nguyên chất (để xào và nấu)
1 muỗng canh tương cà chua hữu cơ
1 muỗng canh lá hương thảo tươi, băm nhỏ
1/2 muỗng cà phê muối biển (hoặc tùy khẩu vị)
1/4 muỗng cà phê tiêu đen
Tùy chọn: 1 tép tỏi nhỏ, băm nhỏ, nếu không bị dị ứng, và cà chua bi ăn kèm
Cách làm
Trong một bát lớn, trộn thịt gà tây xay, rau bina thái nhỏ, tương cà chua, hương thảo, muối, tiêu và tỏi (nếu dùng). Trộn nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp đều
Nặn hỗn hợp thành những miếng chả nhỏ hoặc hình xúc xích, đường kính khoảng 2
đến 3 inch.
Làm nóng chảo chống dính hoặc chảo có phết một lớp dầu mỏng trên lửa vừa. Cho các miếng chả vào chảo mà không cần xếp quá sát nhau.
Chiên mỗi mặt từ 4 đến 5 phút, hoặc cho đến khi vàng nâu và chín kỹ bên trong (không còn màu hồng).
Dùng nóng với bơ thái lát, cà chua bi và thêm rau xanh nếu muốn.
Những miếng chả gà tây này cung cấp protein nạc và sắt giúp duy trì năng lượng và ổn định lượng đường trong máu suốt buổi sáng. Bơ và dầu ô liu cung cấp chất béo không bão hòa đơn lành mạnh hỗ trợ chức năng não, trong khi rau bina bổ sung folate và magiê - những chất dinh dưỡng có liên quan đến việc cải thiện tâm trạng.
Bữa trưa:
Món trứng nướng cải xoăn phô mai.
Khẩu phần: 4
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 20–40 phút
Nguyên liệu
3 lá cải xoăn lớn, bỏ cuống và thái nhỏ
1/2 chén phô mai mozzarella hữu cơ, bào vụn
8 quả trứng gà thả vườn lớn
1/2 chén bột yến mạch (yến mạch xay) hoặc bột hạnh nhân
1 muỗng cà phê bột nở
Muối biển hồng, tùy khẩu vị
Ớt bột và tiêu đen, tùy chọn
Cách làm
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F, hoặc làm nóng nồi chiên không dầu đến 325 độ F.
Cho cải xoăn thái nhỏ, phô mai bào vụn, trứng, bột mì, bột nở, muối và ớt bột, tiêu đen (tùy chọn) vào một bát lớn. Trộn đều các nguyên liệu.
Phết một lớp dầu mỏng lên khay nướng cỡ vừa hoặc khay chiên không dầu. Lót giấy nướng nếu cần để tránh dính.
Đổ hỗn hợp vào khay đã chuẩn bị và dàn đều. Nướng trong lò khoảng 40 phút, hoặc trong nồi chiên không dầu khoảng 20 phút, cho đến khi phần giữa chín và mặt trên hơi vàng.
Để nguội một chút trước khi cắt. Bảo quản phần còn lại trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa năm ngày.
Trứng cung cấp protein, choline và vitamin B, trong khi cải xoăn cung cấp folate, magiê và chất chống oxy hóa hỗ trợ chức năng não và hệ thần kinh.
Bữa tối:
Cá hồi nướng với rau củ nướng và sốt pesto hạnh nhân.
Khẩu phần: 1
Thời gian chuẩn bị: 10–15 phút
Thời gian nấu: 20–25 phút
Nguyên liệu
1 phần cá hồi đánh bắt tự nhiên (hoặc cá hồi biển hoặc cá thu) cỡ lòng bàn tay
2 chén rau củ hỗn hợp: bắp cải xanh, cà rốt và hành tây đỏ, cắt miếng vừa ăn
1/2 chén khoai lang luộc
1–2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
Một nhúm muối Himalaya hoặc muối biển
Sốt pesto hạnh nhân
2 muỗng canh bơ hạnh nhân
1 muỗng canh sốt pesto hoặc 1–2 muỗng canh lá húng quế tươi băm nhỏ
1–2 muỗng canh nước ấm, để pha loãng
Muối biển, tùy khẩu vị (tùy chọn)
Cách làm
Làm nóng lò nướng đến 190°C. Lót khay nướng bằng giấy nướng.
Trộn rau củ hỗn hợp và khoai lang với dầu ô liu và một nhúm muối. Trải đều rau củ lên khay nướng thành một lớp mỏng.
Đặt phi lê cá lên cùng khay đó (hoặc khay riêng nếu muốn). Phết nhẹ dầu ô liu lên cá và nêm một chút muối.
Nướng trong 15-20 phút, hoặc cho đến khi cá chín tới và rau củ mềm, bắt đầu chuyển sang màu nâu ở các cạnh.
Trong khi cá và rau củ đang nướng, cho bơ hạnh nhân, sốt pesto hoặc húng quế và nước ấm vào một tô nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và có thể đổ được. Thêm một chút muối nếu muốn.
Để phục vụ, xếp rau củ nướng và khoai lang lên đĩa, đặt cá nướng lên trên và rưới sốt pesto hạnh nhân.
Cá béo cung cấp axit béo omega-3 hỗ trợ màng tế bào não và có thể giúp giảm các triệu chứng trầm cảm theo thời gian.
Món ăn nhẹ/Tráng miệng: Bánh pudding sữa chua hạt quả mọng
Pudding sữa chua hạt quả mọng.
Khẩu phần: 1
Thời gian chuẩn bị: 5 phút (cộng thêm thời gian ngâm)
Thời gian ngâm: 15 phút hoặc qua đêm
Nguyên liệu
1/2–3/4 cốc sữa chua nguyên chất hoặc kefir (tốt nhất là không đường; từ sữa bò hoặc thực vật)
2 muỗng canh hạt gai dầu
1/2–1 cốc quả việt quất (tươi hoặc đông lạnh và rã đông)
Tùy chọn: 1 muỗng cà phê mật ong hoặc một nhúm quế, để tăng thêm vị ngọt hoặc hương thơm
Cách làm
Trong một bát nhỏ hoặc lọ, khuấy đều hạt chia vào sữa chua hoặc kefir cho đến khi phân tán đều.
Để hỗn hợp nghỉ ít nhất 15 phút, hoặc để trong tủ lạnh qua đêm, cho đến khi đặc lại như pudding.
Cho hạt gai dầu vào và khuấy đều.
Rắc quả việt quất lên trên và, nếu muốn, rưới một ít mật ong hoặc rắc một ít quế. Sữa chua lên men hoặc kefir có thể hỗ trợ vi khuẩn có lợi cho đường ruột, trong khi quả việt quất, hạt chia và hạt gai dầu cung cấp chất xơ, tiền chất omega-3 và chất chống oxy hóa giúp giảm viêm và cải thiện tâm trạng.
Mẹo chuẩn bị chuyên nghiệp: Chuẩn bị nhiều phần rau củ nướng, cải xoăn nướng hoặc chả gà tây. Để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh hoặc tủ đông để có những bữa ăn nhanh chóng. Chuẩn bị trước giúp bạn dễ dàng cải thiện tâm trạng ngay cả trong những ngày thiếu năng lượng.
Điều chỉnh kế hoạch cho nhiều triệu chứng khác nhau
Trầm cảm ảnh hưởng đến sự thèm ăn theo những cách khác nhau. Một số người ăn rất ít, trong khi những người khác lại thèm đồ ngọt và tinh bột tinh chế. Cả hai kiểu ăn uống này đều có thể làm trầm trọng thêm tâm trạng và năng lượng theo thời gian.
Đối với tình trạng chán ăn
Hãy thử những lựa chọn nhẹ nhàng hơn, giàu năng lượng như sinh tố với sữa chua, quả mọng, yến mạch và bơ hạt. Những món này cung cấp dinh dưỡng mà không gây cảm giác quá tải.
Tập trung vào các bữa ăn nhỏ hơn, thường xuyên hơn.
Đối với tình trạng thèm đường
Kết hợp trái cây với protein và chất béo để giảm sự dao động đường huyết.
Luôn có sẵn các món ăn nhẹ cân bằng.
Tránh bỏ bữa, vì điều này có thể làm tăng cảm giác thèm ăn.
Đối với chứng lo âu hoặc rối loạn tiêu hóa
Hạn chế các bữa ăn quá lớn.
Chia nhỏ khẩu phần ăn thành ba bữa nhỏ đều đặn.
Tiếp tục bổ sung chất xơ, thực phẩm lên men và chất béo lành mạnh cho trục ruột-não.
Lưu ý
Trước khi thực hiện những thay đổi lớn trong chế độ ăn uống hoặc bắt đầu sử dụng các chất bổ sung như omega-3, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ, đặc biệt nếu bạn đang dùng thuốc, đang mang thai, cho con bú hoặc mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim, tiểu đường hoặc bệnh tự miễn dịch. Những người có tiền sử rối loạn ăn uống hoặc cân nặng quá thấp nên tránh các chế độ ăn kiêng quá khắt khe và cần làm việc chặt chẽ với nhóm chuyên gia (chuyên gia dinh dưỡng, nhà trị liệu) để thiết kế một kế hoạch hỗ trợ cả sức khỏe thể chất và tinh thần.
Hỗ trợ chế độ ăn uống để ngăn ngừa hoặc giảm các đợt trầm cảm
Xây dựng các bữa ăn xoay quanh rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, các loại hạt, và dầu ô liu, theo mô hình tương tự như chế độ ăn Địa Trung Hải, vốn được chứng minh là có liên quan đến nguy cơ trầm cảm thấp hơn.
Bổ sung cá béo – chẳng hạn như cá hồi hoặc cá mòi – từ một đến ba lần mỗi tuần để cung cấp omega-3. Thảo luận về việc bổ sung với bác sĩ nếu lượng omega-3 hấp thụ từ thực phẩm thấp, đặc biệt khi đang dùng thuốc chống trầm cảm.
Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, đồ uống có đường, đồ ngọt tinh chế và đồ ăn vặt giàu chất béo chuyển hóa, vì chúng có liên quan đến tình trạng viêm nhiễm và nguy cơ trầm cảm cao hơn.
Hỗ trợ sức khỏe đường ruột bằng thực phẩm giàu chất xơ và, nếu dung nạp được, bổ sung một lượng nhỏ thực phẩm lên men hàng ngày (như sữa chua, kefir hoặc dưa cải bắp), để thúc đẩy vi khuẩn có lợi sản sinh các hợp chất hỗ trợ tâm trạng.
Duy trì giờ ăn đều đặn để tránh tình trạng đói quá mức hoặc tụt đường huyết đột ngột, có thể làm trầm trọng thêm tình trạng cáu gắt và mệt mỏi.
BÀI 1141- Chế độ ăn uống có thể chữa khỏi trầm cảm không?Trả lời: Thay đổi dinh dưỡng đơn thuần thường không phải là “phương pháp chữa trị” hoàn toàn, nhưng cải thiện chế độ ăn uống là một trong những đòn bẩy mạnh mẽ nhất bạn có thể kiểm soát hàng ngày để hỗ trợ tâm trạng, năng lượng và sức khỏe não bộ.
Hỏi: Chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải có phải là mô hình duy nhất hữu ích?
Trả lời: Không có chế độ ăn kiêng nào phù hợp với tất cả mọi người, nhưng các mô hình ăn uống giống kiểu Địa Trung Hải—nhiều rau củ nhiều màu sắc, chất xơ và chất béo lành mạnh, và ít thực phẩm chế biến sẵn và đường—cho thấy mối liên hệ mạnh mẽ và nhất quán nhất với sức khỏe tinh thần tốt hơn. Mục tiêu là sử dụng thực phẩm địa phương, quen thuộc về văn hóa để tạo ra một mô hình ăn uống toàn phần, tập trung vào thực vật, giúp ổn định lượng đường trong máu, làm dịu viêm nhiễm và nuôi dưỡng trục ruột-não, thay vì tuân thủ nghiêm ngặt một chế độ ăn kiêng cụ thể.
Hỏi: Thực phẩm có thực sự tạo ra sự khác biệt đáng kể đối với cảm giác của tôi
không?
Trả lời: Đối với nhiều người, thay đổi những gì và cách họ ăn dẫn đến những cải thiện đáng kể về tâm trạng, sự minh mẫn và khả năng phục hồi theo thời gian, đặc biệt khi những thay đổi được thực hiện nhất quán và kết hợp với các phương pháp chăm sóc khác.
BÀI 1142- Cà phê đắng không sữa và đường có tốt cho sức khỏe không?Ellen Cole
Có ai từng trải nghiệm sự cải thiện đột ngột kể từ khi uống cà phê chưa? Không còn đau đầu, đau lưng và có nhiều năng lượng hơn trong công việc! Một tách cà phê vào buổi sáng có thể là cứu tinh! Tác động của cà phê đối với sức khỏe thể chất và tinh thần là không thể xem nhẹ.
Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhấn mạnh là mặc dù cà phê có một số lợi ích cho sức khỏe, nhưng điều quan trọng là phải xem xét hoàn cảnh cá nhân và uống cho phù hợp. Ngoài ra, những lợi ích được đề cập chỉ thể hiện khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh, chứ không phải là sự đảm bảo.
Giảm nguy cơ ung thư: Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ cà phê ở mức độ vừa phải có thể giảm nguy cơ ung thư gan 43%, ung thư đại trực tràng 15%, ung thư vú, ung thư nội mạc tử cung và ung thư tuyến tiền liệt.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Một nghiên cứu trên tạp chí *Circulation & Heart Failure* cho thấy uống thêm một tách cà phê mỗi ngày có thể giảm nguy cơ suy tim đến 12%. Uống cà phê điều độ có thể bảo vệ sức khỏe tim mạch, nhưng những người đã có bệnh tim mạch hoặc huyết áp cao nên tránh uống quá nhiều cà phê.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Có mối tương quan nghịch giữa việc tiêu thụ cà phê và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Uống cà phê điều độ có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, nhưng tốt nhất nên chọn cà phê đen.
BÀI 1143-Tại sao Ung bướu tránh các loại thịt chứa nitrat?David Chan
Bác sĩ Y khoa từ UCLA
Tại sao các bác sĩ ung bướu lại muốn bệnh nhân tránh các loại thịt chứa nitrat?
Điều đó phụ thuộc vào tình trạng ung thư. Nếu bệnh nhân mắc ung thư không thể chữa khỏi với tuổi thọ hạn chế, việc thay đổi thói quen sinh hoạt có lẽ không tạo ra sự khác biệt nào.
Đối với những bệnh nhân đã được điều trị và đang trong giai đoạn thuyên giảm, thường là bằng phẫu thuật tiếp theo là hóa trị và/hoặc xạ trị, thì lối sống có thể rất quan trọng trong việc giảm nguy cơ di căn hơn nữa. Điều này đã được chứng minh là có tác động tích cực đối với ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư đại trực tràng.
Là một chuyên gia ung thư, tôi cố gắng nhấn mạnh những thay đổi lối sống tạo ra sự khác biệt đáng kể. Tôi thường không yêu cầu tránh một số loại thực phẩm hoặc hoạt động nhất định, ngoại trừ hút thuốc và cai thuốc lá. Tôi không yêu cầu bệnh nhân cố gắng ăn thực phẩm hữu cơ. Tôi không yêu cầu bệnh nhân ngừng ăn thịt. Tôi không yêu cầu bệnh nhân dùng thực phẩm bổ sung hoặc vitamin, ngoại trừ vitamin D (với việc theo dõi nồng độ trong máu).
Giảm cân và tập thể dục đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ tái phát ung thư sau phẫu thuật ở bệnh ung thư vú, tuyến tiền liệt và đại tràng từ 30-55% trong nhiều nghiên cứu khác nhau.
Cơ chế đằng sau lợi ích này liên quan đến việc giảm nồng độ insulin và đường huyết do giảm kháng insulin.
Với tình trạng béo phì và ít vận động, cơ bắp của chúng ta trở nên kháng insulin. Điều này khiến đường huyết tăng cao và tuyến tụy phải sản xuất lượng insulin cao hơn để hạ đường huyết. Cả insulin và glucose đều được sử dụng để thúc đẩy sự phát triển của tế bào ung thư trong phòng thí nghiệm.
Giảm cân và tập thể dục, bao gồm cả tập luyện sức mạnh để tăng khối lượng cơ bắp, là những yếu tố quan trọng để cải thiện tỷ lệ chữa khỏi sau khi hoàn thành phẫu thuật, hóa trị và/hoặc xạ trị. Việc cắt giảm calo để giảm cân là rất quan trọng. Có những lựa chọn thực phẩm có hàm lượng calo cao hơn nhưng giảm lượng tiêu thụ chứ không phải loại bỏ hoàn toàn mới là chìa khóa.
Đó nên là trọng tâm của chế độ ăn uống và hoạt động suốt đời. Việc hạn chế một số loại thực phẩm nhất định ít quan trọng hơn nhiều vì nếu không có quản lý cân nặng và thể dục, thì sẽ không có ý nghĩa.
Quản lý cân nặng tối ưu và tập thể dục thường xuyên cũng giúp hệ thống miễn dịch hoạt động tốt hơn. Béo phì và thiếu vận động dẫn đến tình trạng viêm nhiễm nhẹ, theo thời gian, làm suy giảm khả năng giám sát của tế bào T. Nồng độ vitamin D trong máu cao hơn được cho là giúp cải thiện chức năng tế bào T và giảm nguy cơ ung thư. Tuy nhiên, lợi ích này dường như chỉ giới hạn ở những người không bị béo phì như một yếu tố nguy cơ.
Tại Mỹ, thật đáng ngạc nhiên khi nhiều bệnh nhân ung thư không thể tuân thủ chế độ giảm cân và tập thể dục, trong khi hiệu quả giảm tái phát ung thư đại trực tràng và ung thư vú thường gần bằng hoặc thậm chí vượt trội hơn lợi ích của hóa trị.
BÀI 1144-Thực phẩm nào thường ăn nay được biết là có hạiBoris Ezomo
Loại thực phẩm nào trước đây thường được ăn nay được biết là có hại cho con người?
Thành thật mà nói, tôi không thể nghĩ ra một loại thực phẩm nào TRƯỚC ĐÂY thường được ăn mà lại có hại. Lý do là vì nó vẫn sẽ được ăn ở một nơi nào đó trên thế giới.
Ở những quốc gia có quy định về an toàn thực phẩm kém, cùng một loại thực phẩm đó thậm chí có thể gây chết người.
Hãy bắt đầu với sắn.
Đây là loại thực phẩm đa năng. Được ăn trên khắp thế giới. Từ chè sắn ở phương Tây đến món ăn chính ở vùng cận Sahara, như garri ở Tây Phi.
Bột sắn thậm chí còn được dùng làm chất phụ gia cho bột mì để tiết kiệm chi phí. Trên thực tế, nó được ăn dưới hàng trăm hình thức khác nhau trên toàn cầu.
Sắn chứa nhiều xyanua. Việc chế biến bằng cách rửa, sấy khô hoặc đun nóng sẽ loại bỏ được lượng xyanua có hại.
Tuy nhiên, khi chế biến sai cách, như đã xảy ra nhiều lần, điều này sẽ xảy ra:
Một người đàn ông, vợ và 3 đứa con chết sau khi ăn bột sắn –
Ai mà không thích một chút nhục đậu khấu trong món eggnog của mình chứ?
Tuy nhiên, nó rất độc. Mặc dù vô hại với lượng nhỏ thường được dùng trong nấu ăn. Nhưng khi dùng nhục đậu khấu tươi hoặc ở dạng dầu, hàm lượng của nó rất cao và tạo ra các tác dụng gây ảo giác. Ngộ độc đã xảy ra do cố ý hoặc vô tình. Vâng, bạn nghe đúng rồi. Người ta dùng nhục đậu khấu để "phê".
Sai lầm trong công thức nấu ăn của một tạp chí Thụy Điển khiến bốn người bị ngộ độc
Bạn đã bao giờ tưởng tượng rằng mật ong có thể gây ngộ độc chưa?
Mật ong tươi có thể. Mật ong chưa tiệt trùng thường chứa grayanotoxin. Điều đó có thể dẫn đến chóng mặt, yếu sức, đổ mồ hôi quá nhiều, buồn nôn và nôn mửa kéo dài trong 24 giờ.
Cá nóc.
Chứa đầy một loại độc tố thần kinh gọi là Tetrodotoxin, độc đến mức chỉ vài microgam cũng có thể giết chết bạn. Tuy nhiên, ở Nhật Bản, nó lại là một món ăn ngon. Chỉ một vài bộ phận của cá là an toàn để ăn. Những đầu bếp được đào tạo đặc biệt (mặc đồ đen) mới được cấp phép chế biến món ăn này.
Phần độc hại nhất là buồng trứng, vốn rất lớn ở loài cá này. Nhật Bản ghi nhận vài trường hợp tử vong mỗi năm vì món ăn này. Đây thực sự là trò chơi may rủi với thức ăn.
Một sự thật thú vị: gan cá nóc là một thành phần quan trọng trong loại thuốc mà các thầy cúng Voodoo ở Haiti sử dụng để tạo ra thây ma. Vâng, chúng có thật. Clairvius Narcisse là một thây ma được khoa học ghi nhận rõ ràng.
NASA cũng đã nghiên cứu về gan cá nóc để sử dụng trong việc duy trì trạng thái ngủ đông cho các chuyến bay vào không gian sâu. Lý do là chất độc có thể làm giảm các dấu hiệu sinh tồn đến mức khó phát hiện. Đã có trường hợp ở Nhật Bản, người ta tỉnh dậy trong nhà xác sau khi bị ngộ độc.
Vậy người Nhật làm gì với tất cả buồng trứng cá nóc độc hại có khả năng tạo ra thây ma đó?
Tại sao lại lãng phí chúng? Họ ủ chúng trong một năm rồi ăn. Món ăn này được gọi là Fugunoko nukazuke.
Dầu thầu dầu luôn được sử dụng trong kẹo, sô cô la và các loại thức ăn nhanh khác. Ai còn nhớ nó từng được dùng làm thuốc nhuận tràng?
Nó được chiết xuất từ hạt thầu dầu. Chỉ một hạt thầu dầu thôi cũng có thể giết chết một người trưởng thành. Hạt thầu dầu chứa ricin, một trong những chất độc hại nhất đối với con người. Mặc dù quá trình chiết xuất đã loại bỏ ricin, nhưng bạn không bao giờ biết chắc được.
Một sự thật thú vị: Hạt thầu dầu được các thầy lang ở Tây Phi sử dụng để tìm ra ai vô tội hay có tội trong một vụ án. Thực tế, nó hiệu quả đến mức đáng kinh ngạc. Khi một người có tội được cho uống thứ hỗn hợp này, họ sẽ sợ hãi và uống từ từ, để chất độc ngấm vào cơ thể và chết vì nó. Người vô tội không sợ thứ hỗn hợp này và có xu hướng nuốt nhanh. Điều này dẫn đến nôn mửa ngay lập tức, tống chất độc ra ngoài; người vô tội đã được các vị thần "tha thứ".
Một lưu ý nhanh: Hạt của các loại trái cây như táo và anh đào rất độc. Tuy nhiên, chúng ta không ăn đủ lượng hạt để bị bệnh.
Lá của các loại cây mà chúng ta thường ăn cũng có thể rất độc. Ví dụ như cà chua và đại hoàng.
Hạnh nhân đắng.
Một số loại thực phẩm chúng ta thường ăn có thể có "người anh em song sinh" độc hại. Hạnh nhân là một loại hạt ngon. Nhưng hạnh nhân đắng có thể giết chết bạn trong khi giả dạng là người anh em ngọt ngào của nó. Cả hai đều chứa xyanua, nhưng hạnh nhân đắng có hàm lượng cao hơn nhiều.
BÀI 1145- Huyết áp cao vào buổi sáng có phải là vấn đề không?Oliver Birnso
Huyết áp dao động suốt cả ngày do sự giải phóng cortisol và adrenaline liên quan đến nhịp sinh học và các tác nhân gây căng thẳng hàng ngày.
Sự sản sinh cortisol và adrenaline tăng lên vào sáng sớm để giải phóng lượng dự trữ chất béo và glucose trong cơ thể, tăng cung lượng tim, giúp bạn tỉnh táo và chuẩn bị cho cơ thể thực hiện các hoạt động hàng ngày.
Đây là những nguyên nhân gây ra sự tăng huyết áp vào sáng sớm. Huyết áp sẽ tăng dần khi mức độ hoạt động và nhiệt độ môi trường tăng lên, khi bạn ăn, khi bị căng thẳng về cảm xúc, và đạt đỉnh điểm vào khoảng giữa trưa, sau đó giảm dần vào cuối buổi chiều và buổi tối. Huyết áp thấp nhất khi bạn ngủ.
Khi bạn nghỉ ngơi, huyết áp giảm xuống vì sự kích hoạt của hệ thần kinh giao cảm nhường chỗ cho sự kích hoạt của hệ thần kinh phó giao cảm.
Nếu huyết áp của bạn không cao đáng kể vào buổi sáng và bình thường vào buổi tối, thì không có lý do gì để lo lắng.