BÀI 936- Top 15 thực phẩm giàu kali nhất nên bổ sung cho cơ thể
https://youtu.be/F8gEk_YY9Gk BÀI 937- CÔNG DỤNG CHỮA BỆNH CỦA BÍ ĐAO (BÍ XANH)
https://youtu.be/V3I6T-Fy-xYBÀI 938- Gan nhiễm mỡ bắt đầu như thế nào?
https://youtu.be/qWaLQksRiFABÀI 939- Vitamin K là gì và tại sao chúng ta cần nó?
https://youtu.be/pmX2uns7OP8BÀI 940- Cảm giác khi chạy thận nhân tạo như thế nào?
https://youtu.be/xYkoG8W7LEoBÀI 941- Bệnh gan do rượu: Câu chuyện của một người đàn ông
https://youtu.be/pzXrsPrQ-Qg BÀI 942- Dưa chuột có tốt cho thận không?
https://youtu.be/OfkXF5Zv8RIBÀI 943- Liệu có thể tăng mỡ trong khi vẫn giữ nguyên cân nặng?
https://youtu.be/XWG4n7df-OcBÀI 944- 5 loại thực phẩm chức năng hỗ trợ gan và giải độc cho cơ thể
https://youtu.be/UECocsyIKD0BÀI 945- Công dụng chữa bệnh của cây Kế Sữa
https://youtu.be/GRniqmbTwAo -------------
BÀI 936-Top 15 thực phẩm giàu kali nhất nên bổ sung cho cơ thểKhi nhắc đến thực phẩm chứa nhiều kali, nhiều người trong chúng ta sẽ nghĩ ngay đến chuối. Trung bình một quả chuối cung cấp khoảng 9% DV kali. Nhưng chuối không phải là thực phẩm nhiều kali nhất.
Dưới đây là danh sách 15 thực phẩm giàu kali nhất, theo cơ sở dữ liệu dinh dưỡng của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. Bạn có thể tham khảo để bổ sung vào chế độ ăn uống của gia đình hàng ngày nhé!
1. Các loại đậu
Hàm lượng kali chứa trong 1/2 chén đậu sấy khô khoảng 1.813mg. Hẳn bạn luôn nghĩ các loại đậu thường chứa nhiều protein. Nhưng bạn cũng sẽ khá bất ngờ khi biết đậu, đặc biệt đậu trắng, đậu nành, đậu đen, đậu Hà Lan… cũng là thực phẩm chứa nhiều kali. Trong đó, hàm lượng kali chứa trong 1 cốc đậu Hà Lan sống khoảng 354mg. (3)
2. Khoai tây
Hàm lượng kali chứa trong 1 củ khoai tây nướng cỡ vừa (tính cả vỏ) khoảng 930mg. Cùng với đậu, theo phân tích thành phần, khoai tây cũng được xếp vào “đội ngũ” những thực phẩm giàu kali và được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao và khuyến khích ăn. Tuy nhiên, cần hạn chế dùng khoai tây chiên.
3. Bí đỏ
Hàm lượng kali chứa trong 1 chén bí đỏ nấu chín, không nêm muối khoảng 896mg. Không chỉ có hàm lượng kali dồi dào, bí đỏ còn chứa nhiều các vi chất dinh dưỡng tuyệt vời khác đối với sức khỏe, đặc biệt trí não.
205g bí đỏ nấu chín cung cấp 12% DV, tương đương 582mg kali
4. Rau bina
Hàm lượng kali chứa trong 1 chén rau bina nấu chín khoảng 839mg. Có thể nói, trong các loại rau xanh lá, rau bina là loại rau “nổi tiếng” giàu kali hơn cả. Không chỉ thế, rau bina cũng rất giàu sắt, magie, vitamin K, natri… – những vi chất quan trọng đối với sức khỏe.
5. Cá hồi
Nói đến cá hồi nhiều người sẽ nghĩ ngay đến axit béo omega-3. Đúng vậy, trong cá hồi rất dồi dào omega-3, nhưng đây cũng là thực phẩm chứa nhiều kali. Ước tính, có khoảng 730mg kali trong 170g cá hồi.
6. Khoai lang
So với khoai tây, lượng kali trong khoai lang ít hơn, chỉ khoảng 664mg trong 1 chén khoai lang nướng (trong khi khoai tây 930mg). Dù vậy, đây cũng là một trong những lựa chọn bổ sung kali tuyệt vời cho cơ thể. Nhưng
cần lưu ý, khoai lang mật chứa lượng tinh bột và đường khá cao do đó cần thận trọng khi sử dụng, nhất là những người có đường máu cao.
7. Củ dền
Sẽ thật thiếu sót nếu không nhắc đến củ dền – loại củ ngọt mát, đỏ mọng – trong danh sách những thực phẩm giàu kali và đưa vào chế độ ăn uống của gia đình. Hàm lượng kali chứa trong 100g củ dền nấu chín khoảng 650mg.
8. Nước dừa
Vừa là thức uống bổ sung điện giải tự nhiên tốt cho sức khỏe, vừa là thức uống giải khát thơm ngon, giàu các vi chất dinh dưỡng… nước dừa cũng là sự lựa chọn hoàn hảo của nhiều người nếu muốn bổ sung kali cho cơ thể. Theo tính toán, hàm lượng kali chứa trong 250ml nước dừa tươi khoảng 600mg.
9. Sữa chua và sữa
Sữa và các chế phẩm từ sữa như sữa chua cũng chứa lượng kali khá dồi dào so với các vi chất dinh dưỡng khác. Trong đó, trung bình 1 cốc sữa chua ít chất béo chứa khoảng 563mg kali, còn 1 cốc sữa ít chất béo chứa từ 350 – 380mg kali.
10. Củ cải đường
Củ cải đường cũng là một gợi ý tuyệt vời cho bạn khi muốn bổ sung đa dạng các thực phẩm giàu kali trong chế độ ăn uống của gia đình. Hàm lượng kali chứa trong 1 cốc thô củ cải đường khoảng 442mg trong khi cà rốt chỉ chứa khoảng 410mg kali trong 1 cốc cắt nhỏ.
11. Chuối
Hàm lượng kali chứa trong 1 quả chuối vừa khoảng 430mg, chiếm khoảng 10% nhu cầu kali cơ thể cần hàng ngày. Chuối có nhiều loại, rẻ tiền, dễ mua, dễ ăn có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều món ăn ngon, vì vậy, hãy thường xuyên ăn chuối nhé!
Ăn 1 quả chuối mỗi ngày giúp bạn bổ sung khoảng 10% nhu cầu kali hàng ngày của cơ thể
12. Cà chua
Bạn có thể sử dụng cà chua dưới nhiều hình thức. Ăn cà chua trực tiếp như một loại trái cây hoặc chế biến kết hợp với các thực phẩm khác trong bữa cơm hàng ngày như salad, cà chua sốt trứng, sốt cá… cũng giúp cơ thể hấp thụ một lượng kali đáng kể. Hàm lượng kali chứa trong 1 chén cà chua băm nhỏ vào khoảng 430mg
13. Trái bơ
Hàm lượng kali chứa trong 1/4 trái bơ khoảng 172mg, do đó loại quả béo ngậy, mềm thơm này cũng thuộc nhóm thực phẩm giàu kali được chuyên gia khuyên ăn. Bơ có thể ăn trực tiếp, dằm sữa đường, làm sinh tố hoặc làm nhiều món ăn khác rất ngon.
Bơ chứa nhiều kali, với 24mg kali trên 100g thịt bơ
14. Nấm
Các loại nấm quen thuộc như nấm rơm, nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm mỡ, nấm bào ngư… cũng được xếp vào nhóm là những thực phẩm giàu kali tốt cho sức khỏe và được khuyến khích bổ sung vào thực đơn. Hàm lượng kali chứa trong 1 cốc nấm khoảng 305mg.
15. Dưa hấu đỏ
Tổng thành phần của dưa hấu chiếm hơn 90% là nước, do đó, dưa hấu được xem là lựa chọn lý tưởng để giúp bù nước cho cơ thể, cân bằng điện giải. Không chỉ vậy, dưa hấu đỏ cũng chứa lượng kali đáng kể, khoảng 170mg kali trong 1 cốc cắt hạt lựu giúp bạn bổ sung kali cho cơ thể hiệu quả.
Dưa hấu đỏ cũng là một trong những thực phẩm chứa kali
Ngoài ra, một số thực phẩm khác như táo, cam, atisô, bông cải xanh, quả anh đào, ngò tây, hạt diêm mạch (quinoa), ớt chuông… cũng chứa một lượng kali đáng kể. Một chế độ ăn gồm các thực phẩm giàu kali đóng vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe, cả về thể chất và tinh thần. Vì vậy, để làm phong phú bữa cơm gia đình cũng như đảm bảo được lượng kali cung cấp cho cơ thể, hãy tăng cường ăn những thức ăn, thực phẩm chứa nhiều kali kể trên nhé!
Những thưc phẩm có hàm lượng kali cao làm hạ áp huyết
Cỏ lúa mì 84%, Rau mầm cỏ linh lăng 79%, Thì là 51%, Đậu lăng 27%, Dầu lanh hạt lanh, Cỏ xạ hương 23%, Hạnh nhân 20%. Hạt hướng dương 18%, Cải pó xôi, Mùi tây 16,% Đậu nành, Đậu Lima, Ngò 15%, Khoai lang, Hạt mè, Quả bơ dầu quả bơ 14%, Lúa mì Khorasan, Khoai tây mới, Bạc hà, Kiều mạch 13%, Gừng 12%, Củ cải Thụy sĩ, Bồ công anh, Tỏi, Sà lách rocket 11%, Bí đao, Dừa 10%,
BÀI 937-CÔNG DỤNG CHỮA BỆNH CỦA BÍ ĐAO (BÍ XANH)A-Công dụng chữa bệnh của bí đao theo đông y.
1. Đặc điểm của bí đao còn có tên là bí xanh.
Theo Đông Y, bí đao có đặc trưng bởi vị ngọt, có tính hàn và không chứa độc tính. Đặc biệt, nó có tác dụng rõ rệt giúp kiện tỳ, ích khí và tiêu thuỷ. Ăn bí đao thường xuyên có thể tiêu trừ nước thừa trong cơ thể và giúp giảm cân, chống mập phì. Ngoài ra, loại thực phẩm này cũng thích hợp người bị khí hư tỳ yếu, béo bệu, phù thũng cục bộ hoặc toàn thân.
Bí đao có thể thái lát phơi khô hay tán thành bột và chế thành nước. Các món ăn làm từ bí đao thường ngon mát và bổ dưỡng như dạng khô khi xào thịt, dạng lỏng nước khi luộc hay nấu canh tôm. Tất cả các cách chế biến này đều có tác dụng giúp cải thiện sức khoẻ, đặc biệt là vào mùa hè cho mọi lứa tuổi. Các bộ phận của bí đao bao gồm quả cuống, vỏ, thịt, hột, dây cuộng, lá, hoa,... đều có thể được dùng làm món ăn và thuốc.
2. Tác dụng của bí đao
Chữa sưng chân phù thủng, chữa bí tiểu, chữa suy thận không cần phải lọc thận.
Bí xanh gọt vỏ bỏ hột lấy 200-300g cắt nhỏ bỏ vào máy xay sinh tố, thêm 300cc nước, xay nhuyễn rồi vắt lấy nước bỏ cái uống mỗi ngày trong 3 ngày người hết bị sưng phù thì ngưng,
Chống béo phì:
Nếu tiếp tục uống nữa nó sẽ rút nước trong người làm giảm cân, vì bí đao là loại quả có khả năng sinh nhiệt thấp, có chứa hợp chất hóa học có tên hyterin-caperin trong bí đao có khả năng ngăn không cho đường chuyển hóa thành mỡ, khả năng làm giảm tích tụ mỡ trong cơ thể nên nó là vị thuốc lý tưởng để chữa bệnh béo phì.
Làm hạ áp huyết, hạ mỡ máu
Bí đao có nhiều chất xơ có khoáng chất kali, phosphor, magie làm hạ áp huyết,
3-11 bài thuốc đông y chữa bệnh của bí đao.
Bài thuốc chế cao làm đẹp da, trị mụn :
Cao bí đao được biết đến như một phương thuốc làm đẹp bí truyền từ xưa, nó giúp giữ ẩm cho da, làm cho da căng mịn, sáng hồng, bớt dầu, hỗ trợ trị mụn cám và mụn đầu đen. Ngoài ra, tình trạng bị mụn trứng cá ở tuổi dậy thì và da mặt bị sần sùi, chân lông to, da mặt xỉn màu có thể cải thiện rõ rệt khi dùng chế phẩm này
Chuẩn bị nguyên liệu để tạo 500gram cao bí đao bao gồm: 500gram bí đao đã bỏ vỏ và ruột, 1,5 lít rượu, 1 lít nước và 0,5kg mật ong (nên chọn loại bí đao vừa tầm, ít xơ và không bị xốp để có hiệu quả tốt nhất).
Cách làm như sau: Bí đao sau khi cắt thành từng miếng thì cho vào hỗn hợp rượu và nước, đun vừa lửa khoảng 6 giờ cho tới khi còn khoảng một bát nước thì nhấc ra và nghiền nhỏ. Tiếp đến, tiến hành lọc qua vải màn cho mịn rồi đổ vào nồi với mật ong và đun trong khoảng 2 giờ, chú ý vừa đun vừa khuấy đều tay. Để kiểm tra xem cao đã đạt hay chưa, hãy quết một chút cao lên tay, xoa xoa mà không thấy dính quá là được. Khi cao đã nguội, cho vào lọ và đậy kín để dùng xoa mặt mỗi buổi tối.
Cao bí đao với ưu điểm là lành tính, đồng thời không chứa các hóa chất bảo quản độc hại nên không gây hư tổn da, thích hợp với mọi loại da, đặc biệt thích hợp với những người thích dưỡng da bằng phương pháp Đông Y.
Bài thuốc thần dược giảm cân tự nhiên
Nước ép bí đao là thức uống vàng cho hành trình giảm cân. Cách thực hiện cực kỳ đơn giản:Chuẩn bị nguyên liệu (cho 1 người):
Bí đao tươi: 500g (đã gọt vỏ)
Đường phèn: 3 thìa cà phê
Sữa tươi không đường: 100ml
Các bước thực hiện:
Bí đao bỏ hạt, thái lát mỏng
Xay nhuyễn cùng ít nước lọc, lọc qua rây lấy nước cốt
Hòa tan đường phèn, thêm sữa tươi và thưởng thức ngay
Nên dùng 2-3 lần/ngày trước bữa ăn 30 phút để đạt hiệu quả giảm cân tối ưu.
Bài thuốc thanh lọc cơ thể
Với vị ngọt thanh, tính mát tự nhiên, bí đao trở thành vị thuốc quý giúp thanh nhiệt, giải độc gan hiệu quả. Cách pha chế trà bí đao đơn giản:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bí đao chín: 1kg
Lá dứa tươi: 10 lá
Đường phèn: 100g
Thục địa khô: 6g
Nước tinh khiết: 2.5 lít
Công thức thực hiện:
Bí đao rửa sạch, cắt khối vuông nhỏ (có thể giữ nguyên vỏ để tăng dược tính). Lá dứa rửa sạch, buộc gọn.
Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, đun nhỏ lửa trong 30 phút đến khi bí chín mềm.
Lọc bỏ bã, để nguội rồi bảo quản trong chai thủy tinh ở ngăn mát tủ lạnh.
Thức uống này không chỉ giải nhiệt ngày hè mà còn hỗ trợ đào thải độc tố, mang lại làn da tươi sáng.
Bài thuốc vàng trị chứng tiểu tiện khó
Bí đao - vị thuốc quý trong Đông y với công dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, giúp đào thải độc tố và lượng nước dư thừa trong cơ thể. Đặc biệt hiệu quả với người bị phù nề, béo phì.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bí đao tươi: 500g
Xích tiểu đậu: 100g
Nước tinh khiết: 1 lít
Cách thực hiện: Bí đao rửa sạch, thái lát mỏng cùng xích tiểu đậu ninh nhừ trong 1 giờ. Có thể thêm chút muối hoặc đường tùy khẩu vị. Theo y học cổ truyền, sự kết hợp giữa bí đao tính mát và xích tiểu đậu vị ngọt bình tạo thành bài thuốc hoàn hảo cho người tiểu tiện khó khăn, rối loạn tiêu hóa.
Bài thuốc cải thiện hệ tiêu hóa .
Bí đao kết hợp cùng các nguyên liệu tự nhiên tạo nên bài thuốc quý giúp giảm đờm, thanh nhiệt và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bí đao tươi: 100g
Táo tàu: 800g
Cà rốt: 200g
Đường phèn: 100g
Trần bì (vỏ quýt khô): 20g
Cách thực hiện:
Sơ chế nguyên liệu: Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột; táo bỏ lõi; cà rốt gọt vỏ - tất cả thái miếng vừa ăn. Trần bì ngâm nở.
Cho tất cả vào nồi đun nhỏ lửa 30 phút. Lọc lấy nước, thêm đường phèn vừa đủ ngọt.
Thức uống này không chỉ giải khát mà còn giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn.
Bài thuốc chữa bệnh tiểu đường
Bí đao với vị ngọt tự nhiên nhưng chỉ số đường huyết GI thấp, kết hợp cùng củ mài và lá sen tạo thành bài thuốc Đông y hữu hiệu giúp ổn định đường huyết cho người tiểu đường.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bí đao tươi: 100g (đã gọt vỏ)
Củ mài khô: 30g
Lá sen tươi: 60g
Cách thực hiện:
Bí đao thái lát mỏng, củ mài rửa sạch, lá sen thái sợi nhỏ
Cho tất cả vào ấm đất, sắc với 1 lít nước trong 30 phút
Chắt lấy nước uống 2 lần/ngày (sáng và chiều)
Bài thuốc này không chỉ hỗ trợ điều trị tiểu đường mà còn giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể.
Bài thuốc thần dược cho đôi mắt sáng khỏe
Bí đao chứa hàm lượng vitamin B2 dồi dào cùng các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, trở thành thực phẩm vàng cho đôi mắt. Vitamin B2 giúp ngăn ngừa các rối loạn thị lực, trong khi các chất chống oxy hóa bảo vệ võng mạc, giảm thiểu nguy cơ thoái hóa điểm vàng - nguyên nhân hàng đầu gây suy giảm thị lực.
Bài thuốc hỗ trợ phòng ngừa ung thư họng
Bí đao không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng mà còn được Đông y đánh giá cao trong hỗ trợ điều trị các bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư họng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bí đao tươi: 300g
Hạt ý dĩ (bo bo): 50g
Gia vị vừa đủ
Cách chế biến:
Hạt ý dĩ ninh nhừ trước, sau đó cho bí đao thái miếng vào nấu chín mềm. Nêm nếm nhạt, ăn cả cái lẫn nước. Chia làm 2 bữa trong ngày để đạt hiệu quả tốt nhất.
Bài thuốc uống giải nhiệt mùa hè
Sâm bí đao với vị ngọt thanh mát là thức uống lý tưởng xua tan cái nóng oi bức ngày hè. Công thức chuẩn bị với hương thơm từ lá dứa và vị ngọt tự nhiên từ la hán quả.
Nguyên liệu:
La hán quả: 2 quả
Bí đao: 1.5kg
Lá dứa: 5 lá
Muối biển: 1/3 thìa cà phê
Đường phèn: 250g
Nước lọc: 3 lít
Cách thực hiện:
Bí đao gọt vỏ, thái khoanh mỏng. La hán quả đập dập. Lá dứa rửa sạch.
Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ ninh trong 40 phút.
Lọc bỏ bã, thêm đường phèn khuấy tan. Để nguội rồi bảo quản ngăn mát tủ lạnh.
Thức uống này có thể dùng trong 3-5 ngày, mỗi lần pha 100ml với vài cục nước đá rồi thưởng thức.
Bài thuốc vàng chữa sỏi thận
Bí đao kết hợp với cật heo và các vị thuốc Đông y tạo thành món ăn - bài thuốc quý cho người bị sỏi thận, giúp hỗ trợ điều trị hiệu quả.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bí đao tươi: 250g
Cật heo: 1 quả
Các vị thuốc: Ý dĩ, hoài sơn, hoàng kỳ (mỗi loại 9g)
Nấm hương tươi
Cách thực hiện:
Bí đao gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Cật heo sơ chế sạch, thái lát mỏng.
Cho các vị thuốc và bí đao vào ninh nhừ trong 40 phút.
Thêm cật heo, nấm hương vào nấu chín, nêm gia vị vừa miệng.
Duy trì ăn món này 2-3 lần/tuần kết hợp với phác đồ điều trị sẽ mang lại hiệu quả bất ngờ.
Bài thuốc chữa gan nhiễm mỡ
Bí đao kết hợp với lá sen tạo thành bài thuốc quý giúp thanh lọc gan, hỗ trợ điều trị gan nhiễm mỡ hiệu quả.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bí đao tươi: 500g
Lá sen khô: 1 lá lớn
Nước lọc: 1 lít
Muối biển: 1 nhúm nhỏ
Cách thực hiện:
Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, thái hạt lựu
Lá sen rửa sạch, vò nhẹ
Đun sôi tất cả với lửa nhỏ trong 1 giờ
Lọc lấy nước, thêm chút muối và dùng khi ấm
Dùng đều đặn mỗi ngày giúp mát gan, giảm mỡ tích tụ trong tế bào gan.
B-Công dụng chữa bệnh của bí đao theo tây y.
9 Lợi ích bất ngờ của bí đao
John Staughton (BASc, BFA), cập nhật lần cuối - ngày 18 tháng 7 năm 2024
Bí đao là một trong những loại rau củ được đánh giá cao nhất ở một số vùng trên thế giới nhờ giá trị dinh dưỡng và những lợi ích sức khỏe ấn tượng, trong đó có khả năng giảm các bệnh mãn tính, cải thiện tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tim mạch, tăng cường thị lực và tăng cường năng lượng, cùng nhiều lợi ích khác.
Bí đao là gì?
Mặc dù tên gọi “dưa” có thể khiến nhiều người nghĩ rằng đây là một loại trái cây, nhưng bí đao thực chất là một loại rau dây leo lớn, có thịt màu trắng nhạt và ruột có lông tơ. Là thành viên duy nhất của chi Benincasa, bí đao có nhiều tên gọi khác nhau, bao gồm bí tro, bí lông và bí mỡ. Khi còn non, bí đao có vị ngọt nhẹ, nhưng khi chín, vị ngọt đó biến mất và thay vào đó là vị nhạt hơn, tương tự như dưa chuột. Mọi bộ phận của cây bí đao đều có thể được sử dụng cho mục đích ẩm thực hoặc y học, và nó được sử dụng rộng rãi ở châu Á, đặc biệt là ở Trung Quốc. Loại bí này có thể dài tới 80 cm và có thể được bảo quản trong nhiều tháng mà không bị hỏng, tương tự như nhiều loại bí khác. Nó thường được dùng trong súp và món hầm, nhưng cũng có thể được làm mứt hoặc cho vào cà ri. Nước ép từ loại rau này cũng có thể được sử dụng trong nhiều loại đồ uống tốt cho sức khỏe, trong khi mầm và tua cuốn của dây leo có thể được ăn như rau xanh.
Giá trị dinh dưỡng của bí đao là điều khiến nó trở nên quan trọng đối với sức khỏe con người, vì nồng độ vitamin C và vitamin B2 cao có thể có nhiều tác dụng khác nhau đối với cơ thể. Ngoài ra, nó còn có hàm lượng chất xơ, kẽm, sắt, phốt pho, kali và các loại vitamin và khoáng chất khác với số lượng nhỏ hơn. Cùng nhau, những chất dinh dưỡng này có thể tạo nên một loại thực phẩm bổ sung rất mạnh, đó có thể là lý do tại sao bí đao được trồng rộng rãi và được đánh giá cao trên toàn thế giới. Bây giờ, chúng ta hãy xem xét kỹ hơn một số lợi ích sức khỏe mà bí đao có thể mang lại.
Trong 1 khẩu phần ăn 100g bí đao có chứa

Theo nguồn Sources include : USDA)
Nước 96g, protein 0.4g, lipd 0.2g, tro 0.3g, carbohydrate 3g, chất xơ , acid béo không bão hòa 0,04g, chất béo bão hòa 0,04g, chất béo không bão hòa đa 0,09g, lysin 0,01g, các khoáng chất calcium 19mg, Sắt 0,4mg, Magnesium 10mg, Phosphore 19mg, Kali 6mg, muối Na 111mg, Kẽm 0,61mg, đồng 0,02mg, mangan 0,06mg, Selenium 0.2 µg, vitamin C 13mg, Thiamin 0.04mg, Riboflavin 0,11mg, Niacin 0,4mg, Pantothenic acid 0.13mg, B6 0.04mg, B9=Folate 5 µg
vitamin B9 tốt cho sức khỏe của gan, da, tóc và mắt, cũng như để duy trì hoạt động bình thường của hệ thần kinh.
9 lợi ích sức khỏe của bí đao theo tây y bao gồm:
1-Có thể tăng cường thị lực
Nhiều nghiên cứu đã liên kết các vấn đề về thị lực với sự thiếu hụt riboflavin, thường được biết đến là vitamin B2. Bí đao cũng có hàm lượng vitamin B2 rất cao, hơn 11% nhu cầu hàng ngày của bạn chỉ trong một khẩu phần. Bằng cách tăng lượng vitamin B2 trong cơ thể, bạn có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt, trong khi các chất chống oxy hóa có trong bí đao có thể giúp giảm căng thẳng oxy hóa ở võng mạc và thoái hóa điểm vàng.
2-Có thể bảo vệ tim mạch
Với hàm lượng kali và vitamin C cao, bí đao có lẽ là một chất bảo vệ sức khỏe tim mạch đã được kiểm chứng. Kali có thể hoạt động như một chất giãn mạch, có nghĩa là nó có thể giúp hạ huyết áp bằng cách giải phóng căng thẳng trong các mạch máu và động mạch, cho phép máu lưu thông tự do hơn. Điều này có thể làm giảm nguy cơ phát triển xơ vữa động mạch, có thể làm trầm trọng thêm các vấn đề về tim.
3-Có thể tăng cường miễn dịch
Với lượng vitamin C có thể đáp ứng hơn 19% nhu cầu hàng ngày của bạn chỉ trong một khẩu phần, bí đao có thể được gọi là chất tăng cường hệ miễn dịch mạnh mẽ. Vitamin C có thể kích thích sản xuất tế bào bạch cầu, và cũng có thể hoạt động như một chất chống oxy hóa để trung hòa các gốc tự do và ngăn ngừa sự đột biến của các tế bào khỏe mạnh. Bí đao cũng chứa một lượng kẽm đáng kể, một thành phần quan trọng khác đối với sức khỏe hệ miễn dịch.
4-Có thể kích thích tăng trưởng và phát triển
Hầu hết mọi người chỉ nghĩ đến vitamin C như một chất tăng cường hệ miễn dịch, nhưng trên thực tế, vitamin C có thể thực hiện một số chức năng quan trọng trong cơ thể. Có lẽ quan trọng nhất, nó là một thành phần trong quá trình sản xuất collagen, một trong những khối xây dựng cơ bản của tế bào, mô, cơ bắp, xương và mạch máu. Nếu bạn vẫn đang trong giai đoạn phát triển hoặc đang hồi phục sau chấn thương/bệnh tật, bạn có thể cần lượng vitamin C cao để cung cấp nguyên liệu cho sự phát triển và phục hồi. Bí đao có thể cung cấp lượng vitamin C dồi dào
5-Có thể hỗ trợ tiêu hóa
Chất xơ là một phần quan trọng của bất kỳ chế độ ăn uống lành mạnh nào, vì nó có thể tối ưu hóa quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa nhiều vấn đề về đường tiêu hóa không mong muốn, bao gồm táo bón, đầy hơi, chuột rút, trĩ và khó chịu dạ dày nói chung. Chất xơ cũng có thể cải thiện hiệu quả hấp thụ chất dinh dưỡng của ruột, đồng thời giảm mức cholesterol trong hệ tim mạch!
6-Có thể tăng mức năng lượng
Việc hấp thụ đúng chất dinh dưỡng là một chuyện, nhưng việc có thể sử dụng chúng đúng cách lại là chuyện khác. Vitamin B2 đóng một vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của con người, vì nó có thể đảm bảo rằng các chất dinh dưỡng được chuyển hóa thành năng lượng có thể sử dụng được. Cùng với nhiều tác động có thể có khác đối với sự cân bằng nội tiết tố và sức khỏe, hàm lượng vitamin B2 cao có thể tìm thấy trong bí đao có thể giúp chúng ta hoạt động và sử dụng chất dinh dưỡng một cách hiệu quả!
7-Có thể cải thiện chức năng nhận thức
Hàm lượng sắt đáng kể được tìm thấy trong bí đao có thể khiến nó trở thành một giải pháp lý tưởng để tăng cường lưu thông máu đến các chi của cơ thể. Sắt là một thành phần quan trọng trong quá trình sản xuất hồng cầu, vì vậy khi bạn có nhiều sắt hơn, bạn sẽ có sự lưu thông máu tươi, khỏe mạnh và giàu oxy tốt hơn. Điều này có nghĩa là bí đao không chỉ có thể bảo vệ chống lại các triệu chứng thiếu máu mà còn có thể đảm bảo lưu lượng máu thích hợp đến não, có thể tăng khả năng tập trung, chú ý và trí nhớ.
8-Có thể giải độc cơ thể
Trong y học cổ truyền, bí đao thường được sử dụng như một chất lợi tiểu, có thể giúp giải độc cơ thể. Việc đi tiểu loại bỏ các chất độc, chất béo, muối và nước dư thừa ra khỏi cơ thể, vì vậy bất kỳ loại rau nào có thể thúc đẩy quá trình giải độc đó đều có thể giúp gan và thận của bạn hoạt động ở mức tối ưu.
9-Có thể hỗ trợ giảm cân
Bí đao mùa đông thường được ca ngợi là một công cụ giảm cân, có lẽ vì nó giàu chất xơ và tương đối ít calo. Loại rau phổ biến này có thể khiến bạn cảm thấy no, do đó có thể làm giảm việc ăn vặt giữa các bữa ăn và ăn quá nhiều, mà không làm tăng lượng calo tiêu thụ trong ngày vượt quá giới hạn nhất định. Sự kết hợp phong phú của các khoáng chất và chất dinh dưỡng cũng có thể thúc đẩy sự phát triển cơ bắp và quá trình trao đổi chất mạnh mẽ hơn, do đó làm tăng thêm hiệu quả giảm cân có thể có.
BÀI 938- Gan nhiễm mỡ bắt đầu như thế nào?Joseph Donato
Tôi được chẩn đoán mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Làm thế nào tôi có thể giải quyết nó bằng chế độ ăn uống và tập thể dục?
Tôi 74 tuổi và bị gan nhiễm mỡ, điều này đã được xác nhận bằng xét nghiệm máu và chụp CT. Tôi bắt đầu sử dụng cây kế sữa và thêm một ít baking soda vào nước uống, giúp thanh lọc thận và gan, đồng thời thúc đẩy sản sinh oxit nitric, giúp làm mềm mạch máu và cải thiện lưu lượng máu. Chỉ trong một thời gian rất ngắn (vài tuần), men gan của tôi đã trở lại mức bình thường. Tôi ăn ít chất béo hơn và kiểm soát cân nặng của mình. Cho đến nay mọi việc đều tốt đẹp. Tôi hy vọng điều này sẽ hữu ích.
BÀI 939- Vitamin K là gì và tại sao chúng ta cần nó?Ray Schilling
Chúng ta cần cả vitamin K1 và vitamin K2. Bạn nhận đủ vitamin K1 để đông máu bình thường từ thực phẩm. Nhưng bạn thường không nhận đủ vitamin K2 từ thực phẩm. Từ đó suy ra rằng bạn cần bổ sung vitamin K2 thường xuyên như mô tả bên dưới.
Loại bỏ đường và quá nhiều tinh bột khỏi thực phẩm của bạn. Chế độ ăn tốt nhất để ngăn ngừa loãng xương là chế độ ăn Địa Trung Hải. Ngừng hút thuốc, không uống rượu quá mức, đừng chỉ ngồi một chỗ; cơ thể bạn được tạo ra để vận động nhiều, vì vậy hãy đạp xe, đi bộ, chạy bộ, đến phòng tập thể dục. Ngoài ra, các bước sau đây là cần thiết để ngăn ngừa loãng xương:
Bổ sung đủ vitamin D3 mỗi ngày để nồng độ trong máu của bạn nằm trong khoảng 50–80 ng/mL (bác sĩ của bạn có thể chỉ định xét nghiệm này cho bạn). Canxi và Vitamin D
Uống 200 microgam vitamin K2 mỗi ngày. Vitamin K2 đóng vai trò quan trọng trong sức khỏe xương - American Bone Health
Liệu pháp thay thế hormone sinh học trong thời kỳ mãn kinh và mãn dục nam kích thích các tế bào tạo xương xây dựng xương mới, khắc phục chứng loãng xương. Liệu pháp thay thế estrogen cho bệnh loãng xương
Tập thể dục thường xuyên giúp củng cố sự hình thành xương chắc khỏe. Tập thể dục để phòng ngừa loãng xương -
BÀI 940- Cảm giác khi chạy thận nhân tạo như thế nào?Xandi Mars
Tôi đi chạy thận vào thứ Ba, thứ Năm và thứ Bảy. Tôi ở đó từ 5:15 sáng đến khoảng 10:15 sáng.
Lúc đầu (khoảng 3 năm trước), tôi thường bị ngất xỉu trong khi chạy thận! Họ sẽ đấm vào ngực tôi và cho tôi ngậm đá. Tôi cảm thấy như một thây ma. Trong thời gian đó, tôi đã ghé vào một cửa hàng tạp hóa để mua đồ ăn tối…(sai lầm lớn). Tôi đang nhìn vào các loại thịt nguội và bắt đầu ngất xỉu. Tôi cố gắng giữ mình nhưng ngã xuống sàn và khi tỉnh dậy giữa đám đông, tôi nhận ra mình đã ị ra quần và nôn mửa… Cơ thể bạn cần thời gian để thích nghi với việc chạy thận. Nó sẽ thích nghi thôi.
Nó thoải mái nhưng lạnh. Tôi yêu cầu làm ấm máu. Nó giúp tôi ấm hơn một chút.
Bạn bị hạn chế cử động ở cánh tay đang được điều trị. Có lần tôi quên và giơ tay lên, kim tiêm đâm vào tĩnh mạch và cánh tay tôi đầy máu. Tôi được đưa đến bệnh viện ngay lập tức. Họ phải đặt ống thông tim để chạy thận nhân tạo trong một tháng. Lượng máu trong cánh tay tôi cần được hấp thụ.
Tôi đã phải nhập viện khoảng 15 lần trong vòng 3 năm… Chỉ là những chuyện bình thường để chạy thận nhân tạo hoặc do chấn thương nào đó.
Bây giờ tôi gần như bình thường ngay cả khi phải chạy thận nhân tạo… Tôi đi ra ngoài, thích bơi lội. Leo núi. Tôi làm việc bán thời gian tại nhà. Tôi dùng kem bôi cho kim tiêm khi chạy thận để không bị đau (thỉnh thoảng vẫn hơi nhói một chút haha). Sau đó, tôi biết giới hạn của mình, tôi về nhà và thư giãn một hoặc hai tiếng. Sau đó, tôi sẵn sàng đi làm việc vặt, dọn dẹp nhà cửa, bơi lội, chơi với chó, v.v.
Phần khó chịu nhất là khả năng đi lại bị hạn chế và những rắc rối khi phải đến phòng khám chạy thận ở xa. Phải biết vị trí của nó. Phải đảm bảo nó thuận tiện. Một số người không gặp vấn đề gì với điều này, nhưng tôi thì có! Bởi vì tôi rất kén chọn người tiêm cho mình! Có người thì nhẹ nhàng, có người thì chọc mạnh! Thật khó chịu. Có người thì tử tế và trò chuyện, có người thì chỉ nói chuyện với tôi một chiều. Bạn có quyền từ chối bị bất cứ ai chọc kim nếu bạn cảm thấy họ không quan tâm hoặc không có khả năng giúp đỡ.
Ở phòng khám của tôi, hầu hết bệnh nhân đều rất già, được đưa đến trên cáng và không hề tương tác… thậm chí không chào hỏi, chúc buổi sáng tốt lành… không gì cả… ánh mắt vô hồn. Tôi cầu nguyện rằng nếu tôi không sống cuộc sống trọn vẹn mà chỉ tồn tại, tôi sẽ có sức mạnh để nói không với việc chạy thận nhân tạo.Tôi không thể tưởng tượng được việc từ bỏ và không tận hưởng cuộc sống của mình! Tôi đang trong danh sách chờ ghép tạng. Tôi đã được đề nghị hiến tạng sống, nhưng tôi sẽ không mạo hiểm tính mạng của người khác. Tôi cảm thấy mình thật may mắn!
BÀI 941- Bệnh gan do rượu: Câu chuyện của một người đàn ôngJenna R.
"Lần cuối cùng tôi gặp Bobby, anh ấy lại ở trong bệnh viện. Da anh ấy hoàn toàn vàng vọt và mắt anh ấy trũng sâu vào hốc mắt."
Anh ấy không thể dừng lại, dù thế nào đi nữa
Anh ấy biết cách duy nhất để cứu mạng mình là bỏ rượu, nhưng anh ấy không thể dừng lại, dù cố gắng đến đâu.
Tên anh ấy là Bobby. Anh ấy không phải là bạn thân nhất của tôi; anh ấy giống như bạn thân của tất cả mọi người. Mọi người đều thích sự hiện diện của anh ấy, khiếu hài hước và những lời trêu chọc không ngừng của anh ấy. Tôi không nhớ ai không thích Bobby. Anh ấy là một trong những người mà bạn ngay lập tức cảm thấy thoải mái khi ở bên cạnh.
Mọi người đều yêu quý Bobby.
Tôi không nhớ mình từng thấy Bobby say rượu bao giờ, nhưng tôi cũng chưa bao giờ thấy anh ấy tỉnh táo. Có lẽ bạn hiểu ý tôi: anh ấy có thể uống cả ngày mà bạn không bao giờ nhận ra điều đó qua vẻ ngoài, hành động hay lời nói của anh ấy. Tôi cho rằng đó là vì anh ấy uống liên tục. Không ai có thể nhận ra sự khác biệt.
Có lẽ nguyên nhân chính là do anh ấy đã quen với rượu đến mức nó không còn ảnh hưởng đến hành vi của anh ấy nữa.
"Bỏ rượu đi không thì chết!"
Trên đường đi làm mỗi sáng, anh ấy thường tấp vào sân sau nhà một người bạn, mở cốp xe, lấy chai rượu whisky của mình và uống một ngụm dài trực tiếp từ chai. Anh ấy lại lên xe và lái đi làm. Mỗi sáng.
Đó là khi anh ấy vẫn còn có thể làm việc. Khi bắt đầu gặp vấn đề về sức khỏe, bác sĩ ngay lập tức chẩn đoán anh ấy bị xơ gan, một loại bệnh gan do rượu. Họ bảo anh ấy phải bỏ rượu nếu không sẽ chết.
Vàng da và vẫn tiếp tục uống rượu
Chúa biết anh ấy đã cố gắng bỏ rượu như thế nào. Anh ấy đã cố gắng thực hiện chương trình 12 bước hết lần này đến lần khác, và đã vào nhiều trung tâm điều trị nghiện rượu. Sau 28 ngày không uống rượu, ăn uống cân bằng và bổ sung vitamin liều cao, Bobby cảm thấy tốt hơn nhiều. Anh ấy sẽ ăn mừng bằng một ly rượu ngay khi được xuất viện.
Sau đó là các bệnh viện. Khi bị vàng da, anh ấy buộc phải truyền máu toàn phần, điều này giúp ích được một thời gian. Sáu tuần sau, Bobby lại cần truyền máu lần nữa.
Anh ấy thề rằng mình không uống rượu
Sau chuyến đi thứ hai đến bệnh viện và lần truyền máu thứ hai, Bobby đến gặp tôi để tìm việc. Anh ấy đã bị sa thải khỏi mọi đại lý ô tô và bãi nhà di động trong thị trấn ít nhất một lần và có rất ít lựa chọn. Vì anh ấy thề với tôi rằng mình không uống rượu - và vì với tính cách tuyệt vời của mình, anh ấy là một người bán hàng giỏi - nên tôi đã giúp anh ấy có một vị trí trong bộ phận bán hàng của chúng tôi. Anh ấy dường như làm tốt hơn nhiều.
Một buổi sáng vài tuần sau đó, tôi đã đến nơi làm việc trước mọi người. Tôi đang ở trên lầu trong phòng nghỉ pha một ấm cà phê không caffeine và liếc nhìn ra cửa sổ thì thấy Bobby lái xe vào bãi đỗ xe phía sau hẻm. Anh ấy bước ra khỏi xe, mở cốp, lấy chai rượu và vặn to hết cỡ.
Mọi thứ vẫn vậy. Giờ anh ấy chỉ đang cố che giấu điều đó, ngay cả với những người bạn thân nhất. Thật đau lòng khi chứng kiến người mình yêu quý tiếp tục uống rượu khi họ biết nó đang giết chết họ.
Nói lời tạm biệt với một người bạn
Lần cuối cùng tôi gặp Bobby, anh ấy lại ở trong bệnh viện. Da anh ấy hoàn toàn vàng vọt và mắt anh ấy trũng sâu. "Bobby, anh cần nhanh chóng ra khỏi đây, tôi muốn đi câu cá!" Tôi nói với người bạn hơn 30 năm của mình. Rồi tôi đặt tay lên cái đầu mệt mỏi của anh ấy và nói với anh ấy rằng tôi yêu anh ấy và Chúa cũng yêu anh ấy. Tôi biết mình đang nói lời tạm biệt.
Khi rời khỏi phòng, tôi gọi điện cho tất cả những người bạn cũ của anh ấy: "Nếu muốn gặp lại Bobby, tốt hơn hết là hãy đến bệnh viện ngay. Nhanh lên." Hầu hết họ đều đến kịp giờ.
Họ chôn cất anh bốn ngày sau đó. Anh khoảng giữa 40 tuổi. Người thân còn lại bao gồm một cô con gái bốn tuổi
Uống quá nhiều rượu trong thời gian quá dài
Đối với Bobby, việc uống quá nhiều rượu trong thời gian quá dài đã khiến gan của anh không còn khỏe mạnh. Ước tính có khoảng 25.000 người chết mỗi năm do bệnh gan do rượu.
Lạm dụng rượu có thể gây ra tình trạng gọi là "gan nhiễm mỡ" hoặc "viêm gan do rượu" - cả hai đều có thể được điều trị, nhưng chỉ khi ngừng uống rượu. Nếu tiếp tục uống rượu, những tình trạng này sẽ gây ra xơ gan.
Gan bị xơ cứng
Điều xảy ra là gan bắt đầu bị xơ cứng. Mô sẹo phát triển trong cơ quan nội tạng lớn nhất của cơ thể, cản trở khả năng lọc máu của nó. Khi mô sẹo phát triển đến một mức độ nhất định, gan không còn có thể thực hiện chức năng của mình nữa.
Vấn đề là gan thực hiện hơn 1.500 chức năng cho cơ thể, bao gồm hơn 300 chức năng được cho là cứu sống người bệnh. Nếu gan ngừng hoạt động đúng chức năng, đủ loại vấn đề sức khỏe sẽ nhanh chóng phát sinh và có thể dẫn đến tử vong sớm.
Chức năng của một lá gan khỏe mạnh
Gan giải độc các chất độc, cả những chất do cơ thể tự sản sinh và những chất từ bên ngoài; lọc vi khuẩn khỏi máu; điều chỉnh lượng chất béo…
BÀI 942- Dưa chuột có tốt cho thận không?Linda Palms
Dưa chuột không phải là người bạn tốt nhất nếu bạn bị bệnh thận. Mặc dù dưa chuột rất nhiều nước và giòn khi ăn, nhưng chúng cũng gây hại cho sức khỏe nếu bạn bị bệnh thận. Hàm lượng nước cao trong dưa chuột có thể vừa có lợi vừa có hại cho những người mắc bệnh thận, vì nó có thể khiến cơ thể bị thừa nước, gây áp lực lớn lên thận. Một yếu tố khác khiến nó gây hại cho sức khỏe nếu bạn bị bệnh thận là nó chứa chất gọi là oxalat, có thể gây ra sỏi thận, một vấn đề sức khỏe thực sự nguy hiểm, có thể gây đau đớn và đe dọa đến tính mạng. Ngay cả khi bạn chỉ ăn một miếng dưa chuột, bạn cũng nên hết sức cẩn thận nếu bạn bị bệnh thận. Tuy nhiên, nếu nhìn từ góc độ tích cực, dưa chuột cũng có những lợi ích cho sức khỏe, bao gồm việc chúng chứa rất ít calo và cũng là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tốt.
Điều này, ngược lại, khiến việc nhận ra rằng, ngay cả khi nó không phải là người bạn tốt nhất cho thận, thì việc ăn nó đôi khi cũng không gây hại là điều cần thiết. Hãy giữ gìn sức khỏe, và quan trọng nhất là hãy nhớ rằng – điều độ là chìa khóa, ngay cả khi nói đến quả dưa chuột đầy mưu mẹo.
BÀI 943- Liệu có thể tăng mỡ trong khi vẫn giữ nguyên cân nặng?Antoine·Wang
Vâng, hoàn toàn có thể — và tôi đã học được bài học đó một cách khó khăn trong năm đầu tiên học Thạc sĩ Trí tuệ Nhân tạo tại Đại học Montpellier.
Vào thời điểm đó, tôi đang làm việc trong một dự án học máy mà thực sự khiến tôi dán mắt vào máy tính hàng giờ liền. Tôi thu thập dữ liệu, làm sạch chúng, huấn luyện mô hình, điều chỉnh siêu tham số… những công việc thường ngày.
Lịch trình của tôi rất hỗn loạn, tôi ngủ không ngon giấc, và "bữa ăn" của tôi là bất cứ thứ gì tôi có thể ăn vội giữa các phiên lập trình.
Và điều buồn cười nhất trong tất cả những điều này?
Cân nặng của tôi không hề thay đổi. Không tăng một kg, không giảm một kg.
Nhưng hình dáng cơ thể của tôi rõ ràng đã thay đổi.
Tôi nhớ một buổi chiều nọ, sau một tuần dài cố gắng để một mạng nơ-ron cứng đầu hội tụ, tôi nhìn thấy hình ảnh phản chiếu của mình trong một cửa sổ trên khuôn viên trường. Cùng một cân nặng—nhưng cơ thể mềm hơn, kém săn chắc hơn, và nghịch lý là “nặng hơn”, mặc dù cân nặng lại hiển thị con số khác.
Vì vậy, tôi bắt đầu tìm hiểu, một phần vì tò mò, một phần vì bản năng sinh tồn. Và tất nhiên, mọi thứ đều hợp lý:
Khi bạn mất cơ bắp (vì ngồi cả ngày, ngủ không ngon và hầu như không vận động) và tăng mỡ (do ăn vặt vì căng thẳng), tổng cân nặng của bạn vẫn có thể giữ nguyên. Cơ bắp đặc hơn mỡ, vì vậy một lượng nhỏ cơ bắp mất đi được bù đắp bởi một lượng nhỏ mỡ tăng lên có thể hoàn toàn triệt tiêu lẫn nhau trên cân—trong khi thành phần cơ thể của bạn thực sự thay đổi.
Là người làm việc với dữ liệu cả ngày, tôi lẽ ra phải biết rõ hơn: một biến số duy nhất không bao giờ nói lên toàn bộ câu chuyện. Cân nặng chỉ là một điểm dữ liệu trong một hệ thống lớn hơn nhiều.
Vì vậy, đúng vậy, hoàn toàn có thể tăng mỡ mà không tăng cân.
Tôi đã trải nghiệm điều đó.
Ngày nay, tôi chú ý hơn đến mức năng lượng, giấc ngủ và mức độ vận động thực tế của mình—chứ không chỉ là con số trên cân. Cuộc sống thực (và sức khỏe thực sự) luôn phức tạp hơn một chỉ số duy nhất… và cuối cùng, chính điều đó làm cho nó trở nên thú vị.
BÀI 944-5 loại thực phẩm chức năng hỗ trợ gan và giải độc cho cơ thể5 loại thực phẩm chức năng hỗ trợ gan hàng đầu giúp giảm đầy hơi và thải độc cho cơ thể
Chúng tôi đã xác định các yếu tố quan trọng cần tìm kiếm trong một loại thực phẩm chức năng hỗ trợ sức khỏe gan chất lượng cao và cách bạn có thể nhận biết những sản phẩm lừa đảo.
Nếu bạn đang gặp phải tình trạng đầy hơi, mệt mỏi và khó tập trung, thủ phạm có thể không chỉ là do ăn quá nhiều hoặc dị ứng với một loại thực phẩm cụ thể. Gan của bạn có thể là nguyên nhân.
Gan thực hiện hàng trăm chức năng thiết yếu trong cơ thể, bao gồm lưu trữ glucose từ thức ăn bạn ăn, sản xuất mật để tiêu hóa chất béo và lọc các chất độc hại ra khỏi máu trước khi chúng gây hại cho các cơ quan quan trọng khác. Thật không may, chế độ ăn uống phương Tây giàu carbohydrate và lối sống ít vận động hiện đại có thể khiến mô mỡ tích tụ bên trong gan, dẫn đến viêm nhiễm, làm hạn chế khả năng thực hiện các nhiệm vụ quan trọng này của cơ quan.
Sự kết hợp giữa chế độ ăn uống, tập thể dục và một loại thực phẩm chức năng toàn diện có thể hỗ trợ khả năng tự nhiên của gan trong việc loại bỏ độc tố và chất béo, giúp giảm đầy bụng, tăng cường năng lượng và cải thiện sự minh mẫn.
Làm thế nào để phân biệt thực phẩm chức năng hỗ trợ gan tốt và xấu?
Các nghiên cứu gần đây cho thấy ít nhất 1 trong 4 người trên toàn thế giới đang gặp phải các vấn đề về gan, và xu hướng này ngày càng gia tăng. Có lẽ không có gì đáng ngạc nhiên khi nhu cầu của công chúng đối với các thực phẩm chức năng hỗ trợ gan đang tăng nhanh chóng.
Tuy nhiên, không phải tất cả các thực phẩm chức năng đều giống nhau. Thị trường sản phẩm hỗ trợ gan đang phát triển nhanh chóng đã thu hút nhiều công ty tung ra thị trường các sản phẩm kém hiệu quả, chứa các thành phần độn và không có bằng chứng về hiệu quả. Đó là lý do tại sao đội ngũ của chúng tôi quyết định xem xét tất cả các công thức hỗ trợ sức khỏe gan phổ biến nhất hiện nay và đánh giá chúng về độ an toàn và hiệu quả. Chúng tôi sẽ chỉ cho bạn những điều cần tìm kiếm, những điều cần tránh và những sản phẩm mà chúng tôi cho là tốt nhất.
Trong quá trình phân tích, chúng tôi nhận thấy một số công ty tuyên bố nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau từ việc sử dụng sản phẩm của họ, không phải tất cả đều có khả năng xảy ra. Vậy bạn có thể kỳ vọng những kết quả thực tế nào từ một loại thực phẩm chức năng hỗ trợ gan?
Mặc dù các thành phần trong hầu hết các công thức hỗ trợ sức khỏe gan thường bắt đầu giúp giải độc cơ thể ngay sau liều đầu tiên, nhưng ngay cả những thực phẩm bổ sung tốt nhất cũng không thể mang lại kết quả ngay lập tức. Giống như việc làm sạch một bộ lọc bị tắc, cần có thời gian để loại bỏ các độc tố và chất béo có hại.
Nghiên cứu cho thấy rằng sử dụng hàng ngày trong 3 tháng giúp tăng đáng kể khả năng cải thiện lâu dài. Dưới đây là một mốc thời gian hợp lý để bạn có thể mong đợi:
Tháng 1: Bạn có thể nhận thấy ít khó tiêu và chướng bụng hơn khi tình trạng viêm bắt đầu giảm bớt.
Tháng 2: Bạn có thể cảm thấy mức năng lượng của mình tăng lên và cảm thấy quần áo vừa vặn hơn khi tình trạng đầy hơi ở bụng giảm đi.
Tháng 3: Đạt được mức hỗ trợ gan tối đa. Bạn có thể trải nghiệm sự cải thiện lâu dài về tiêu hóa, kiểm soát cân nặng ổn định và tinh thần minh mẫn hơn.
Mẹo: Để có kết quả tốt nhất, hãy tập trung vào sự nhất quán. Thêm một loại thực phẩm bổ sung hỗ trợ gan hiệu quả vào thói quen hàng ngày của bạn trong ít nhất 3 tháng sẽ thúc đẩy sự cải thiện theo cấp số nhân, vì mỗi liều dùng sẽ củng cố lợi ích của liều trước đó.
Vậy, những đặc điểm nào phân biệt các sản phẩm hỗ trợ sức khỏe gan hàng đầu với những sản phẩm còn lại?
N-Acetyl Cysteine (NAC)
N-acetyl cysteine là tiền chất của chất chống oxy hóa mạnh mẽ glutathione, giúp trung hòa các gốc tự do gây hại tế bào, dẫn đến viêm và tích tụ mỡ trong gan. Ngoài ra, NAC đã được chứng minh đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy khả năng tự nhiên của gan trong việc lọc độc tố khỏi máu. Theo cách này, hợp chất thiết yếu này mang lại mục đích kép là bảo vệ gan và giải độc.
Cây kế sữa
Cây kế sữa chứa các hợp chất được gọi chung là silymarin, một nhóm flavonoid đã được chứng minh là bảo vệ tế bào gan khỏi các chất độc hại. Giống như NAC, cây kế sữa là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ hỗ trợ chức năng gan khỏe mạnh bằng cách chống lại stress oxy hóa. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng không phải tất cả cây kế sữa đều có cùng hàm lượng silymarin. Hãy tìm cây kế sữa được chuẩn hóa với ít nhất 70% silymarin.
Choline
Choline là một chất dinh dưỡng thiết yếu có tự nhiên trong thịt, cá, gia cầm, sữa và trứng. Một vai trò cực kỳ quan trọng của hợp chất này là vận chuyển chất béo ra khỏi gan, do đó tránh tích tụ lipid trong các mô khỏe mạnh. Do những hạn chế về chế độ ăn uống, người ăn chay và người ăn chay trường đặc biệt có nguy cơ thiếu hụt chất này.
Bồ công anh
Bồ công anh rất giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ gan khỏi tác hại của các gốc tự do và chứng viêm sau đó. Ngoài ra, nó hỗ trợ sản xuất mật, giúp tiêu hóa chất béo hiệu quả và đào thải chúng ra khỏi cơ thể. Hãy tìm các công thức có chứa rễ bồ công anh thay vì chiết xuất từ toàn bộ cây, vì rễ có nồng độ các hợp chất làm sạch gan cao hơn.
Atiso
Giống như cây kế sữa, atiso chứa silymarin và một hợp chất tương tự khác gọi là cynarin. Trong khi các chất chống oxy hóa này giúp thúc đẩy chức năng gan tối ưu, các hợp chất khác giúp cải thiện lưu lượng mật để loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể. Chiết xuất lá atiso rất giàu flavonoid bảo vệ gan, trong khi chiết xuất từ thân và rễ thì ít hơn.
Có lẽ quan trọng hơn nữa, có một số dấu hiệu đáng báo động cần lưu ý khi đánh giá một loại thực phẩm bổ sung hỗ trợ gan.
Thiếu các nghiên cứu lâm sàng
Hãy cảnh giác với những công ty chỉ nêu hiệu quả lâm sàng của từng thành phần
riêng lẻ trong sản phẩm thay vì hiệu quả của toàn bộ sản phẩm. Tiêu chí chất lượng cao nhất của một loại thực phẩm bổ sung là việc ủy thác một nghiên cứu lâm sàng có đối chứng giả dược về độ an toàn và hiệu quả bởi một bên thứ ba độc lập. Bạn kỳ vọng tiêu chuẩn nghiên cứu và thử nghiệm cao tương tự trước khi tin tưởng một loại thuốc, vậy tại sao bạn lại không làm điều tương tự trước khi tin tưởng một loại thực phẩm bổ sung?
Thành phần phụ
Có rất ít thành phần tự nhiên có lợi cho chức năng gan khỏe mạnh vừa hiệu quả vừa an toàn khi sử dụng. Các loại thảo dược và hợp chất khác được quảng cáo là bảo vệ gan lại có rất ít bằng chứng lâm sàng chứng minh hiệu quả của chúng. Hãy cẩn thận với các loại thực phẩm bổ sung có danh sách thành phần dài để tạo ra ảo tưởng về sự hỗ trợ toàn diện. Nhiều hơn không nhất thiết là tốt hơn khi nói đến sức khỏe của bạn. Một số loại thực phẩm bổ sung mà chúng tôi đã xem xét có chứa hơn 10 thành phần khác nhau!
BÀI 945-Công dụng chữa bệnh của cây Kế SữaỞ Việt Nam, kế sữa rất hiếm thấy và hầu như không được đề cập trong danh sách “Cây cỏ Việt Nam”, chủ yếu được nhập trồng.
Đặc điểm thực vật
Loại cây này có những đặc điểm sau đây:
Tổng thể: Cây cao 30 – 150cm, thân thẳng phân nhánh, rễ trụ to, dài và dày
Lá: Màu xanh, không có lá kèm, bóng loáng, có nhiều đốm trắng dọc theo gân, mép có răng dạng gai, gai có màu vàng, nhọn. Lá trên nhỏ ôm lấy thân, lá dưới to có phiến chia thùy và có cuống.
Hoa: Cụm hoa đầu mọc đơn độc, rộng 3 – 8ccm, hoa màu tía, mỗi hoa đều có 5 cánh, 5 nhị và bầu một ô với 2 lá noãn, 2 vòi nhụy. Hoa ra vào tháng 5 – tháng 8 của năm thứ 2.
Quả: Màu đen bóng có viền vàng nhiều hoặc ít.
Phân bố
Được biết, cây kế sữa phân bố ở:
Được nhập trồng ở Việt Nam, cây ưa đất tốt.
Cây kế sữa ở Việt Nam trưởng thành cao từ 1,2 – 3m, bông màu đỏ tím, trái nhỏ, vỏ cứng màu nâu bóng, nhiều chấm. Toàn thân và lá có những gai nhỏ li ti đâm vào da rất nhức. Khi thu hái cây và cụm hoa phải mang bao tay dày. Tiếp đó mang đi phơi khô, nếu cần lấy quả thì đập lấy quả.
Thành phần hóa học
Theo các nghiên cứu khoa học, các hoạt chất trong cây kế sữa bao gồm:
Trong quả có chứa glucose, pentose, một ít tanin catechic, một chất màu, một chất đắng, một chất cay, các histamin và tyramine, một ít phyto melanin.
Đặc biệt, kế sữa còn chứa một nhóm hỗn hợp là flavonolignans gồm silydianin, silychristin, silibinin có tên chung là silymarin. Nếu được bào chế đúng cách, hạt và trái cây kế sẽ thường chứa khoảng 70 – 80% chất flavonolignans.
Công dụng
Điều trị gan nhiễm mỡ
Tăng cường khử độc gan
Bảo vệ tế bào gan
Điều trị viêm gan
Tăng cường đáp ứng sinh miễn dịch
Kích thích tái tạo tế bào gan
Điều trị xơ vữa động mạch
Trị tiểu đường
Trị ung thư
Vị thuốc kế sữa
Kế sữa được ủy ban EU và WHO công nhận là có tác dụng trong việc điều trị các rối loạn tiêu hóa, một tập hợp các triệu chứng tiêu hóa có liên quan đến chức năng của hệ thống gan mật.
Tính vị
Vị đắng, tính hàn.
Tác dụng dược lý
Có tác dụng hạ nhiệt, cầm máu, trừ lỵ, làm tăng huyết áp, giảm các cơn dau suyễn và ho, đau gan. Nếu bạn thắc mắc cây kế sữa có tác dụng gì, trị bệnh gì thì câu trả lời là:
Chữa bệnh gan: Chất silymarin trong kết sữa có khả năng ổn định tế bào gan, kích thích RNA polymerase hoạt động để tổng hợp protein ở tế bào gan. Ngoài ra, nó cũng hỗ trợ điều trị xơ gan, sửa chữa các tế bào bị tổn thương và tăng cường phát triển tế bào mới.
Điều trị xơ vữa động mạch: Nhờ vào khả năng điều chỉnh nồng độ cholesterol, làm sạch máu, ngăn chặn các tổn thương oxy hóa trong thành động mạch.
Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư: Chất antioxidant trong hợp chất silymarin còn có khả năng ức chế sự phát triển của khối u di căn.
Kiểm soát bệnh tiểu đường nhờ chất silymarin
Chống nắng cho da: Trong hợp chất silymarin có chứa phytochemical có tác dụng ức chế tia UV.
Chống lão hóa: Do giàu hoạt chất oxy hóa, các chiết xuất cây kế sữa còn có khả năng chống oxy hóa mạnh, giúp trung hòa gốc tự do, ngăn chặn chứng lão hóa da.
Chiết xuất cây kế sữa
Kế sữa thường được bào chế dưới dạng:
Viên nang thảo mộc khô (mỗi viên khoảng 120 – 140 mg silymarin)
Chiết xuất lỏng
Thuốc rượu
Phức hợp silymarin phosphatidylcholine
Cách dùng và liều lượng
Đối với người trên 18 tuổi
Bệnh nhân viêm gan do virus cấp tính: 160 – 800mg silymarin, uống 3 lần/ngày, chia đều để dùng trong 3 tuần.
Viêm mũi dị ứng: 140mg, dùng 3 lần/ngày, uống liên tục trong một tháng.
Chống oxy hóa: 140mg, uống 3 lần/ngày, liên tục trong 3 tuần.
Hỗ trợ trị xơ gan: 160 – 800mg, uống 2 – 3 lần/ngày, kiên trì sử dụng trong 2 năm.
Đái tháo đường (loại 2): 200 – 230mg, uống 1 – 3 lần/ngày trong 4 tuần.
Gan tổn thương do thuốc hoặc chất độc: 160 – 800mg/, uống 3 lần/ngày trong 15 ngày.
Bệnh thận tiểu đường: 140mg, uống 3 lần/ngày, trong 3 tháng.
Cholesterol cao: 200 – 600mg, uống 1 – 3 lần/ngày, dùng trong 4 tháng.
Kiêng kỵ
Không dùng cho trẻ em
Tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng cho phụ nữ mang thai và đang cho con bú.
Bài thuốc sử dụng cây kế sữa
Người bị suy giảm chức năng gan do uống rượu bia, gan yếu, điều trị thuốc tây dài ngày, nhiễm độc, tiếp xúc với hóa chất độc hại, có thể sắc uống cây kế sữa với cách dùng như sau:
Cách 1: Dùng rễ sống hoặc nấu chín
Cách 2: Dùng lá sống hoặc sắc lấy nước. Trước khi dùng nên cạo sạch gai ở lá. Nên chọn lá nón, khi nấu nước có vị hơi ngọt, dễ uống, khi thời tiết nóng và khô, lá thường có vị đắng.
Cách 3: Dùng thân cây, bóc vỏ ngâm trước rồi sắc với nước. Nên dùng vào ùa xuân khi chúng còn non để có hiệu quả tốt nhất.
Những lưu ý khi sử dụng cây kế sữa
Không tự ý sử dụng mà nên tham khảo ý kiến tư vấn của thầy thuốc hoặc bác sĩ. Đặc biệt là khi:
Đang dùng các loại thuốc điều trị khác
Có dị ứng với thành phần trong kế sữa
Có bệnh lý, rối loạn khác
Đang mang thai hoặc cho con bú
Khi dùng, có thể xuất hiện một số phản ứng phụ như đau dạ dày, tiêu chảy, phát ban, buồn nôn, ói mửa.
Trên đây là một số thông tin về cây kế sữa, công dụng, cách dùng và kiêng kỵ. Những thông tin mà chúng tôi cung cấp chỉ mang tính chất tham khảo không thể thay thế cho lời khuyên và tư vấn của các thầy thuốc, bác sĩ. Do đó, trước khi sử dụng, bạn cần hỏi ý kiến của bác sĩ để tránh các tác dụng phụ không mong muốn.