Hiện nay Cây Bụp Giấm được trồng nhiều nơi trên đất nước ta để làm thuốc và xuất khẩu. Vùng ngoại thành Hà Nội nhân dân trồng nhiều và khoảng tháng 7, 9 dương lịch người ta thường đem bán các đài hoa của cây. Dân thường mua đài hoa về ngâm rượu hoặc phơi khô để hãm nước uống.
Cây sống một năm, cao 1,5-2m, phân nhánh gần gốc, bóng, màu tím nhạt... Lá hình trứng, nguyên, mép lá có răng. Hoa đơn độc, mọc ở nách, gần như không cuống. Tiểu dài 8-12, hình sợi, phần dưới hợp, có lông nhỏ. Đài hợp, có lông nhỏ, phiến nhọn đều, nửa dưới màu tím nhạt. Tràng màu vàng, hồng hay tía, có khi trắng. Quả nang, hình trứng, có lông thô, mang đài màu đỏ sáng tồn tại, bao quanh quả.
Ra hoa từ tháng 7 đến tháng 10.
Thành phần hoá học: Các lá đài giàu về acid và protein; các acid chính tan trong nước là acid citric, acid malic, acid tartric và acid hibiscus. Chúng cũng chứa gossypetin và chlorid hibiscin, chất sau này có tính kháng sinh. Hoa chứa một chất màu vàng là flavonol glucosid hibiscitrin; hibiscetin; gossypitrin và sabdartrin. Quả khô chứa oxalat Ca, gossypetin, anthocyanin (có tác dụng kháng sinh) và vitamin C.
Tính vị, tác dụng: Nước hãm đài hoa chứa nhiều acid hữu cơ có tác dụng lợi tiểu, lợi mật, lọc máu, giảm áp suất mạch và kích thích nhu động ruột, lại có tác dụng kháng khuẩn và nhuận tràng. Lá cũng có tác dụng lợi tiểu, an thần và làm mát. Quả chống scorbut...
Công dụng, chỉ định và phối hợp: Lá có vị chua chua, dùng làm rau ăn. Người ta thường dùng đài hoa có vị chua làm gia vị thay giấm, dùng chế nước giải khát, làm mứt. Có nơi dùng chế xi rô, hoặc đem phơi khô và nấu lên lấy nước uống. Lá dùng như chất thơm và cùng với đài hoa và quả dùng trị bệnh scorbut. Đài hoa mọng nước sắc lấy nước uống hay hãm uống giúp tiêu hoá và trị các bệnh về mật; cũng dùng trị bệnh về tim và thần kinh, huyết áp cao và xơ cứng động mạch.
Nếu xét về mặt điều trị, đặc tính nổi bật hàng đầu của loài bụp giấm chính là tác dụng kháng sinh. Thầy thuốc cổ truyền Ấn Độ từ mấy ngàn năm qua đã chọn Bụp Giấm làm thuốc trị nóng sốt cho bệnh nhân bị bội nhiễm.Đài hoa là vị thuốc cơ bản trong thang "Ngũ hoa giải độc" rất quen thuộc với thầy thuốc Trung y. Nhiều công trình nghiên cứu đã chứng minh tác dụng kháng sinh của đài hoa trên nhiều loại vi trùng sinh bệnh trong đường tiêu hóa, hô hấp và tiết niệu.
Vương Văn Liêu