Gỏi Spaghetti Squash

Gỏi Spaghetti Squash

Gửi bàigửi bởi T. Nguyen » Thứ 3 Tháng 11 01, 2011 10:18 pm

Mùa Thanks Giving ở Bắc Mỹ rất nhiều loại bí (squash) ăn ngon, bổ và nhất là rất rẻ. Một trong các loại squash là Spaghetti Squash, giống spaghetti nên được gọi tên như thế ???
Hình ảnh

Bí này dùng làm gỏi ăn rất ngon, lạ miệng và dễ làm.

Sửa soạn Bí: Bí xẻ làm 2 theo chiều dọc (vỏ hơi cứng dùng dao lớn mới xẻ được), úp 1/2 quả vào khay của microwave, bấm 8 phút, đem ra vài phút sau nguội, dùng cái nỉa lớn cạo nhẹ, các sớ của bí rời ra rất dễ dàng và đều sợi vàng đẹp:

Hình ảnh
Bạn có thể dùng làm gỏi chay hay gỏi mặn tùy ý, xin giới thiệu một trong các món gỏi:

Gỏi Spaghetti Squash Tôm Thịt:


Vật liệu:

1/2 quả Spaghetti Squash
Ớt chuông xanh, đỏ, cam: mỗi thứ 1 quả
Vài quả ớt Mễ để gỏi hơi cay cay
1 bắp cải tím xoăn cho đẹp, dưa leo, sà lách....tùy ý
Hành tây 1 củ
1 muỗng cafe bột nêm
Chút đậu phọng rang
Nước mắm pha để ngâm
Tôm, thịt (heo hay gà ức tùy ý)

Hình ảnh

Nước mắm pha theo tỉ lệ: 1 nước mắm (hiệu con mực) + 1 giấm trắng + 2.5 đường + 3 nước + ớt tỏi tùy ý .

Cách làm:

Nướng Bí, cào sợi như hình trên. Bào ớt, sắt bắp cải tím. Hành tây bào mỏng ngâm chút giấm đường

Hình ảnh
Thịt luộc sắt mỏng, tôm luộc bóc vỏ xẻ đôi .
Ớt mễ bào mỏng, bắp cải tím : hai thứ này không ngâm.

Ngâm thịt tôm trong nước mắm pha (khoảng 2 tiếng)
Ngâm các loại ớt trong nước mắm pha (khoảng 1 tiếng)
Vớt ra rổ để thật ráo nước mắm (nếu gấp có thể vắt nhẹ)

Spaghetti squash trộn với 1 muỗng bột nêm.

Ót các loại ngâm để ráo như vậy rất vừa ăn, gỏi sẽ không bị lõng bõng nước. Trộn các loại ớt và hành tây xếp chung quanh spaghetti, bên trên xếp tôm thịt, xung quanh xếp bắp cải bào mỏng, thêm dưa leo, rắc đậu phọng rang khi ăn.
Hình ảnh
T. Nguyen
 
Bài viết: 8
Ngày tham gia: Thứ 4 Tháng 4 20, 2011 10:13 pm

Quay về Món Mặn

Ai đang trực tuyến?

Đang xem chuyên mục này: Không có thành viên nào đang trực tuyến1 khách

cron